في فهمنا ، يتصرف الخس في الغالب كما لو كان في دور "فاتح للشهية" قبل العيد الرئيسي. لكن اليوم ، فن الطهو الحديث يدمر بشكل متزايد هذا الصورة النمطية ، على طاولاتنا هناك سلطات مع عناصر عشاء حقيقي حقيقي. يمكن أن يكون هذا لحمًا دافئًا ، وأسماكًا مطهية ، وحتى الحبوب مع المعكرونة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 100 غ سلطة مشكلة (روسو ، رومانو ، ايس برغ)
- -10 طماطم كرزية
- -150 غ من بطة الثدي
- - 30 غ من البارميزان
- نصف ساق من الكرفس
- - ملح ، فلفل ، زعتر ، خردل ، عسل
- زيت زيتون
دليل التعليمات
1
أولاً ، قم بإعداد صلصة السلطة ، والتي ، في وعاء سيراميك صغير ، تخفق الخردل مع خفاقة ، مع إضافة العسل وزيت الزيتون والملح والفلفل إليها تدريجيًا. استمر في خفق الصلصة لبضع دقائق أخرى ، ثم ضعها في البرد.
2
تمزيق أوراق الخس يدويًا ، امزجها مع الكرفس المفروم والتتبيلة الجاهزة. نقطع الكرز إلى نصفين ، ونضع السلطة على الطبق ، ونضع الطماطم حوله. صر بارميزان ورشي عليها السلطة.
3
قطعي صدر البط بسمك 0.5 سم لكل شريحة والملح واقليه في مقلاة على كلا الجانبين لمدة 30 ثانية لكل منهما. للحصول على نكهة عند القلي ، أضف غصنًا من الزعتر. نضع صدر البط المشوي على السلطة ونصب الصلصة فوقه.
نصيحة مفيدة
يجب أن تكون البطة مليئة بالعصير ، حاول ألا "تجفف" الثدي في مقلاة. تقلى على نار عالية على كل جانب لمدة لا تزيد عن نصف دقيقة ، ثم يبقى اللحم طريًا.