يحتوي اللحم على العديد من العناصر الغذائية المختلفة ، بما في ذلك الفيتامينات من المجموعات B و PP و A والفوسفور والحديد والبوتاسيوم ، إلخ.
يقلل استخدام هذا المنتج كطعام من خطر الإصابة بفقر الدم ، ويقوي الأوعية الدموية ، ويحافظ على نظام منغم للعضلات والعظام ، وله تأثير مفيد على المناعة.
اختر الوصفة الخاصة بك
كيفية تخزين اللحوم
اللحم منتج قابل للتلف ، لذلك يجب تخزينه حصريًا في الثلاجة أو المجمد. إذا تم إيقاف تشغيل الشقة لفترة طويلة ، فقد يتلف اللحم ، لذلك لمنع حدوث ذلك ، يمكنك استخدام الطرق التالية لمساعدة اللحم على البقاء طازجًا لفترة أطول.
لذلك ، يمكنك صر سطح اللحم بحمض الخليك ووضعه في أبرد مكان في المنزل. الخيار الثاني هو وضع اللحم في وعاء عميق وصبه بالحليب البارد بحيث يكون مغلقًا تمامًا (يمكن استخدام الحليب طازجًا وحامضًا) ، والثالث هو شطف اللحم ، ولفه بقطعة قماش مبللة بمحلول الساليسيليك ، ووضعه في مكان بارد المكان. تجدر الإشارة إلى أن هذه الطرق يمكن أن تطيل نضارة اللحم لمدة لا تزيد عن 8-10 ساعات.
كيفية تخزين اللحوم في الثلاجة
في الثلاجة ، يجب تخزين اللحم في حاوية خاصة ، ويفضل أن يكون وعاء زجاجي ، مع غطاء. تحتاج إلى وضع الوعاء مع اللحم أقرب في الفريزر ، حيث لا ترتفع درجة حرارة الهواء فوق 0 درجة.
تجدر الإشارة إلى أن مدة صلاحية هذا المنتج تعتمد بشكل مباشر على درجة حرارة الثلاجة. على سبيل المثال ، في درجات حرارة تتراوح من +6 إلى +8 درجات ، يمكن تخزين اللحوم لمدة لا تزيد عن 10 ساعات ، ثم من 0 إلى +6 لمدة لا تزيد عن 24 ساعة ، من -4 إلى 0 لمدة لا تزيد عن 48 ساعة.
كيفية تخزين اللحوم في الفريزر
التجميد هو الطريقة الأكثر موثوقية للحفاظ على نضارة اللحم لفترة طويلة ، لصنع مخزون.
لذلك ، من الضروري تجميد اللحم على النحو التالي: أولاً وقبل كل شيء ، يجب غسل اللحم جيدًا وتقطيعه إلى أجزاء ، ثم يجب غمس كل قطعة بمنشفة ورقية ، ملفوفة بورق و لصقها (أو وضعها في الرقاقة) قطعة من الورق مع تاريخ التجميد ، ضع الأكياس في المجمد.
أما بالنسبة لمدة تخزين اللحوم المجمدة ، فيعتمد ذلك على درجة الحرارة ، على سبيل المثال ، إذا كانت أقل من -12 ، فيمكن تخزين اللحوم لمدة لا تزيد عن أربعة أشهر ، إذا كانت من -12 إلى -18 ، ثم حتى ثمانية أشهر ، من -10 إلى -24- ليس أكثر من عام.