لحم البقر المشوي مع صلصة الثوم والبصل والنبيذ

لحم البقر المشوي مع صلصة الثوم والبصل والنبيذ هو طبق العطلة الرئيسي الذي يمكن إعداده لعدد كبير من الضيوف. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال الصلصة بأي أخرى ، على سبيل المثال ، صلصة Morne أو صلصة Bearne ستكون جيدة لهذه اللحم البقري المشوي.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• لستة حصص:

• - قطعة كاملة من اللحم البقري - 1.5 كجم ؛

• - ثلاث فصوص من الثوم.

• - الملح والفلفل الأحمر - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛

• - الثوم الجاف - 2/3 ملعقة صغيرة ؛

• - فلفل أسود مطحون.

• للصلصة تحتاج:

• - الزبدة - 50 جرامًا ؛

• - نبيذ أحمر جاف - 120 ملليلتر ؛

• - بصل واحد ؛

• - السكر والدقيق والملح - حسب الذوق.

دليل التعليمات

1

ربت قطعة من اللحم بمنشفة ورقية. اصنع جروحًا عميقة بسكين. نقطع الثوم إلى شرائح ونضعها في الجروح على اللحم. افركي اللحم بالتوابل والملح ، ثم ضعيه بخيوط لإضفاء مظهر مضغوط أنيق.

2

تقلى اللحم على نار عالية ، يجب أن تتكون قشرة بنية على جميع الجوانب. ضع اللحم في شكل مقاوم للحريق. يُنظف في الفرن (درجة حرارة 200 درجة).

3

اسحب لحم البقر المشوي النهائي ، وانقله إلى اللوح ، وقم بتغطيته بورق. دعها ترتاح لمدة عشر دقائق.

4

اصنع الصلصة. فرم البصل. تذوب في مغرفة 25 غراماً من الزبدة. يضاف البصل ويقلى لمدة خمس دقائق. يضاف الدقيق والسكر ويقلى ويقلب لمدة دقيقة. يُسكب النبيذ الأحمر ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة خمس دقائق. أضف الملح حسب الذوق.

5

قدّم لحم البقر المشوي مع الثوم إلى المائدة ، مقطّعاً إلى شرائح وصلصة نبيذ البصل. مقبلات هو اختيارك. تناول وجبة لطيفة!