السبانخ هو منتج صحي يوصى بإدراجه في القائمة قدر الإمكان. أولئك الذين لا يحبون حساء الملفوف الأخضر والسلطات والأطباق الجانبية سيستمتعون بالتأكيد بفطيرة السبانخ اللذيذة. يتم دمج الخضروات الموجودة فيه بشكل متناغم مع البيض والجبن والقشدة الحامضة والمكونات اللذيذة الأخرى.
اختر الوصفة الخاصة بك
علاج مفيد: فطيرة مع السبانخ والجبن
وجبة مغذية يمكن تقديمها ساخنة أو دافئة. بالنسبة للطبخ ، استخدم السبانخ الطازجة أو المجمدة ، ولا تعمل كحشوة ، ولكنها تعمل كأساس لخليط الجبن الرائب.
المكونات
- 1 كغم من السبانخ ؛
- 4 بيضات
- 15 غرام زبدة
- 1 بصل.
- 125 غرام من الجبن.
- 60 غرام من الجبن الصلب
- 2 ملعقة كبيرة. ل كريم حامض
- ملح.
- قليل من جوزة الطيب.
- حفنة من الأعشاب الطازجة.
افرز السبانخ عن طريق التخلص من القمامة. اغسل الخضر في عدة مياه ، وضعها في قدر ، واسكب كمية صغيرة من الماء واطبخ لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية. رمي السبانخ في مصفاة ، دعي الماء يستنزف. أضف بياض البيض المخفوق ، قليل من جوزة الطيب. امزج كل شيء جيدًا ، اسكب في قالب مغطى بورق الخبز بالزيت ، اخبز لمدة 15 دقيقة في فرن محمى إلى 190 درجة.
نذوب الزبدة في قدر ونضيف البصل المفروم ونقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تُرفع عن النار وتخلط مع الكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة والجبن. انشر الحشوة على أساس السبانخ ولفها على شكل لفة. قدمي الكعكة دافئة ، مقطّعة إلى شرائح سميكة.
كيشي مع السبانخ والجبن
طبق فرنسي تقليدي يجمع بين قاعدة عجينة متفتتة وحشو لذيذ. قدمي فطيرة لذيذة دافئة بشكل أفضل ، مصحوبة بنبيذ الورد أو عصير التفاح.
المكونات
- باقتان من السبانخ الطازجة ؛
- 1.5 كوب دقيق
- 100 مل من الحليب
- 2 بيضة
- 1.5 ملعقة صغيرة نشا البطاطس
- 250 غرام من جبن الريكوتا ؛
- 100 غرام زبدة
- الملح والفلفل حسب الذوق.
ينخل دقيق القمح في وعاء عميق ، ويضاف الملح و 70 غراماً من الزبدة الطرية. افركي الخليط على شكل فتات بالشوكة. يُضاف صفار الدجاج وملعقتين كبيرتين. ل حليب. يعجن العجين غير المتجانس ، لفه في فيلم وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
شطف أوراق السبانخ ، وقطع سيقان شديدة. نذوب الزبدة المتبقية في قدر ، ونضع السبانخ فيه ونقليه لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج. في وعاء منفصل ، اخفقي الحليب والبيض والبروتين المتبقي من العجين ونشا البطاطس والملح والفلفل.
نخرج العجينة في طبقة رقيقة ونضعها في شكل مدهون بحيث يغطي القاع والجدران. ضع القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. تبريد الكيك.
ضعي السبانخ والريكوتا في كتلة البيض والحليب ، اخلطيهما جيدًا. نسكب الحشوة في القالب ونضع الكيشي في الفرن مرة أخرى لمدة 25-30 دقيقة. أزل الكعكة المحضرة من القالب ، وبرده على رف سلكي واقطعه إلى أجزاء. يقدم مع الكريمة الحامضة.