خيار مخلل مقرمش محضر وفقا لهذه الوصفة له طعم حلو وحامض حار. في انتظار الضيوف ، يمكنك اختيار مثل هذا الخيار حرفيا في يوم واحد وتأكد من أنها لن تقف في الثلاجة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- على عبوة واحدة سعة 600 مل:
- - خيار (شرائح رقيقة) - 2 أكواب ؛
- - بصل (مفروم) - 1/4 كوب ؛
- - فلفل حلو (مفروم) - 1/4 كوب.
- لتحضير التتبيلة:
- - خل الطاولة 9 ٪ - 1/3 كوب ؛
- - السكر المحبب - 3/4 كوب ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة.
دليل التعليمات
1
قشر ، اغسل وقطع الفلفل. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
2
يغسل ويقطع الخيار بشرائط رفيعة. قلبي الخضروات وضعيها في برطمان معقم معدة مسبقًا.
3
أضيفي 9٪ من الخل والملح والسكر إلى القدر ، وأغلي التتبيلة. نسكب التتبيلة الساخنة على الخضار في البرطمان. تبريد البرطمان ووضعه في الثلاجة. بعد يوم واحد ، يمكن تقديم الخيار على الطاولة.
4
إذا كنت ترغب في حفظ الخيار لفصل الشتاء ، فقم بخلط التتبيلة في برطمان ، وانتظر 10 دقائق وصب التتبيلة في المقلاة. اسلقي التتبيلة مرة أخرى واسكبي الخضار مرة أخرى.
5
أغلق البرطمان بغطاء لولبي معقم. اقلب البرطمان ولفه بمنشفة حتى يبرد تمامًا. خزني مرطبان الخيار في مكان بارد ومظلم.
انتبه
لا يلزم تخزين هذه الخيار في القبو أو في الثلاجة ، يكفي عدم ترك البرطمان بالقرب من مصادر الحرارة والضوء.
نصيحة مفيدة
إذا لم يكن التتبيل كافيًا ، حضري حصة إضافية.