في الخريف أو الشتاء ، يجب تجربة هذه الوصفة مرة واحدة على الأقل. فطائر اليقطين عطرة وبرتقالية زاهية مثل أوراق الخريف. مع كوب من الشاي العشبي العطري في يد وكعكة اليقطين في اليد الأخرى ، تختفي جميع أعراض الاكتئاب على الفور.
اختر الوصفة الخاصة بك
قليلا عن اليقطين
واحدة من أكثر الخضروات صحية هي اليقطين. يمكنك من خلاله إعداد مجموعة متنوعة غير عادية من الأطباق اللذيذة والصحية التي تروق للجميع - من الحساء إلى الحلويات.
يعلم الجميع أن اليقطين يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، يعد اليقطين منتجًا غذائيًا ومصدرًا غنيًا بالألياف. الأطباق من اليقطين تنشط ، وتحسن المزاج والرفاهية ، وتساعد على تنعيم التجاعيد ، وتجديد شباب الجسم وتنظيفه ، وتحسين حالة الجلد. يتكون اليقطين من 90 ٪ من الماء ، ولكن على الرغم من ذلك ، فإنه يحتوي على العديد من البروتينات والكربوهيدرات والأحماض الأمينية ، على سبيل المثال ، الفيتامينات A ، C ، E ، K ، المجموعة B ، المعادن المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الفلور ، الزنك ، الفوسفور وغيرها. القرع أيضا يحسن حالة الدم.
بالإضافة إلى لب اليقطين ، فإن بذور اليقطين لها أيضًا خصائص مفيدة. وهي معروفة بخصائصها المضادة للطفيليات ، بالإضافة إلى محتواها العالي من فيتامين E ، مما يساعد على إبطاء عملية الشيخوخة ، وتحسين حالة الجلد والشعر والأظافر.
يتم دمج اليقطين مع جميع المنتجات تقريبًا. بادئ ذي بدء ، هذه الخضار والفواكه المختلفة ، ثم الحبوب والحليب والمأكولات البحرية.
يمكن تحضير اليقطين بأي شكل من الأشكال - على شكل حساء أو معجنات أو حبوب أو فطائر أو فطائر أو يخنة أو بشكل نقي.
كب كيك اليقطين والجبن
يمكن صنع الكثير من الحلويات من اليقطين ، مثل شارلوت والكعك والكعك والفطائر والمزيد.
واحدة من الوصفات السهلة والبسيطة لمعجنات اليقطين اللذيذة هي الكب كيك. عادة ، لا يحب الأطفال حقًا اليقطين النقي أو العصيدة ، لكن هذه الكعك اللذيذ لن تترك أي طفل غير مبالٍ.
يتم عمل العجين لهذا الطبق لمدة عشر دقائق فقط ، وسيستغرق الخبز 45 دقيقة.
لتحضير ثلاث حصص من فطائر اليقطين ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 150 جرامًا من اليقطين ، 50 جرامًا من الزيت النباتي ، 1 كيس فانيلين ، بيضة واحدة ، نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، 150 جرامًا من السكر ، 200 جرامًا من دقيق القمح ، 125 جرامًا من الجبن والملح على طرف سكين.
يجب اختيار اليقطين أصفر لامع ، بدون روائح غريبة. من المهم أيضًا اختيار الجبن الريفي الجيد - يجب أن يكون طبيعيًا ، بدون إضافات مختلفة.
لتحضير الكب كيك جيد التهوية ، يجب أخذ الدقيق في أعلى درجة.
يجب فصل القرع عن القشر وتقطيعه إلى الخلاط إلى حالة طرية.
في وعاء عميق ، ضعي السكر مع البيض واخلطيه مع خفاقة أو خلاط. ثم يضاف هريس اليقطين ويخلط مرة أخرى.
في الوقت نفسه ، يُخفق الجبن مع الخلاط حتى يصبح ناعماً وينقل إلى مزيج من البيض والسكر واليقطين. يتم خلط جميع المكونات جيدًا.
ثم يضاف الدقيق المنخل والزيت والملح والصودا والفانيلين إلى هذه الكتلة ويخلط مرة أخرى.
يتم سكب الكتلة النهائية في طبق خبز معد مسبقًا أو في عدة قوالب صغيرة. أثناء الخبز ، سيزداد حجم العجين ، يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند ملء النماذج.
اخبز الكيك لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
اعتمادًا على خصائص الفرن ، قد تختلف أوقات الخبز.
خدعة صغيرة: من أجل معرفة جاهزية الخبز ، تحتاج إلى اختراق المنتج باستخدام مسواك أو عصا خشبية. إذا كانت العصا جافة ، فإن الكب كيك جاهز.
وفقًا للتقاليد الإنجليزية ، من المعتاد شرب الشاي بالكعك الدافئ بالزبدة.
ولكن وفقًا لتقدير المضيفة ، يمكن تبريد الكب كيك مسبقًا ، ثم تقديمه.
سوف تدهش المعجنات العطرية جميع أفراد العائلة والضيوف بطعمهم وحنانهم.
كب كيك بالقرع مع الحليب بالقرفة
هذه الوصفة لصنع الكعك سوف تدهشك برائحتها البساطة والرائحة القرفة والقرع. سيستغرق الأمر بعض الوقت للطبخ - 30 دقيقة.
لخبز ثماني كب كيك ، ستحتاج إلى: 90 جرامًا من الزبدة و 300 جرامًا من دقيق القمح وملعقة كبيرة من القرفة المطحونة وثلاث بيضات وملعقة كبيرة من السكر و 200 مل من الحليب و 200 جرامًا من اليقطين المقشر وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وقليل من الملح.
تحتاج أولاً إلى مزج جميع المكونات الجافة في وعاء عميق: دقيق (غربلة) ومسحوق خبز وقرفة وقليل من الملح.
نمزج البيض والحليب والزبدة في وعاء آخر. نصب السكر فيها ونخفق مع الخلاط أو الخلاط. صب الخليط الجاف بعناية في خليط الحليب وعجن الكتلة. بعد ذلك ، أضف اليقطين ، المطحون مسبقًا أو المفروم إلى حالة طرية ، في الكتلة.
سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة. املأ القوالب بكتلة ، مع ترك مساحة صغيرة في الأعلى بحيث يرتفع الكب كيك ولا يتسرب.
يجب خبز الكعك لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج ، اعتمادًا على الفرن.
بعد الخبز ، دع الكعك يقف لمدة عشر دقائق ، ثم ضعه على طبق وبارد. يمكن تقديمه.
يمكن تزيين الكعك برش مسحوق السكر على القمة.
كب كيك اليقطين مع السميد
كب كيك هو إفطار كامل. وإذا تم تصنيعه على أساس السميد واليقطين ، فهو مفيد بشكل مضاعف ويمكن أن ينشط لفترة طويلة.
وقت التحضير للكب كيك حوالي 1 ساعة. خبز السعرات الحرارية حوالي 230 سعرة حرارية.
المكونات الضرورية: كوب من السميد ، 250 جرام من اليقطين المقشر ، 1 ملعقة صغيرة من القرفة ، 100 غرام من السكر (يفضل البني) ، 100 زبدة ، بيضتين دجاج ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وقليل من الملح.
يجب تحضير اليقطين: مقشر وبذور عباد الشمس والألياف. اشطفي وجففيه وضعيه على صينية خبز. أرسل اليقطين للخبز لمدة 20 دقيقة في فرن محمى إلى 180 درجة. كبديل ، يمكن غلي اليقطين في الماء لمدة 15 دقيقة ، مما يسمح بتصريف المياه الزائدة بعد ذلك. بعد تحضير القرع ، يجب تبريده وتقطيعه إلى شرائح صغيرة. بعد وضعه في وعاء ، ادفع الخليط إلى حالة هريس.
ثم صب السميد والسكر والملح والبيكنج بودر والقرفة في الكتلة. امزج الخليط جيدًا مع إضافة الزبدة.
خدعة صغيرة: لجعل الطبق أكثر صحة ، يمكنك إضافة العسل بدلاً من السكر.
تترك العجينة لمدة 15 دقيقة لتورم السميد ثم تخلط مرة أخرى.
بشكل منفصل ، تحتاج إلى التغلب على البيض في رغوة غنية ونقلها إلى العجين. اخلط كل شيء جيدًا. خليط الخبز جاهز. بالاتساق ، يجب أن تشبه القشدة الحامضة السميكة.
يتم وضع العجينة في شكل مدهون مسبقًا وإرسالها إلى الفرن ، ويتم تسخينها إلى 180 درجة. اخبز الكب كيك لمدة 40 دقيقة.
يمكن التحقق من جاهزية الخبز باستخدام عصا خشبية ، كما هو موضح أعلاه.
كب كيك معطر جاهز.