سيوفر لك الشاي من العطش في الصيف ويدفئه في موسم البرد - ما عليك سوى معرفة أي مشروب لتحضير المواسم المختلفة للاستفادة منه والمتعة.
اختر الوصفة الخاصة بك
لقد تعلمنا أن نشرب الشاي في حرارة الصيف من الصينيين - هم ، وفقا لتقليد طويل ، يطفئون عطشهم. خبراء الشاي الصينيون على يقين من أن هذا المشروب أفضل بكثير من الحليب الحامض والمياه المعدنية والمياه الباردة ، وحتى أفضل من الصودا. هذه المشروبات الباردة والباردة تعطي تأثير التبريد فقط لفترة ، ثم يضطر الجسم لرفع درجة الحرارة لموازنة اختلافه في المعدة وفي أماكن أخرى من الجسم.
والأفضل من ذلك كله ، أن الشاي الأخضر والأبيض يساعد في الحفاظ على الحرارة من الحرارة. استنتج المتذوقون النمط - كلما قل تجهيز أوراق الشاي ، كان من الأفضل أن ينعش ويطفئ العطش ، وكذلك ينشط ويبرد. قد تكون هذه الأوراق الأولى الطرية من شجيرة الشاي (وهي مصنوعة من أصناف رقيقة من الشاي الأخضر) أو براعم الشاي الربيعية التي لا يتم طهيها بشكل كبير مع منشورات مغطاة كومة بيضاء (هذا هو الشاي الأبيض).
في الصين وفيتنام ، تم تحقيق نجاح كبير في زراعة أصناف الصيف الخاصة من الشاي. إنها تخلق ظروفًا خاصة للنمو ، ويتم جمعها ومعالجتها بطريقة خاصة. آسيا الوسطى والشرق الأوسط وأماكن أخرى حيث تزرع شجيرات الشاي لا تهتم بشكل خاص بأصناف النخبة. من المعتاد شرب الشاي البسيط هناك ، ولكن يجب أن يكون طازجًا بالتأكيد. كيف تحدد كمية الشاي الطازج على رف المتجر؟ ما عليك سوى إلقاء نظرة على تاريخ الجمع أو التغليف على الصندوق. كلما كانت المعبأة أسرع (أبريل-مايو) ، كان ذلك أفضل. يمكن أيضًا شراء التجمع الصيفي ، لكنه يفقد بشكل ملحوظ الربيع في الذوق والرقي. لكن الشاي في تغليف مارس أو فبراير ، وخاصة تغليف الخريف ، لا معنى للشراء - فقد فقد نضارته بالفعل.
بالنسبة لشرب الشاي الصيفي ، من الأفضل شراء أحد الأنواع الرئيسية الأربعة للشاي الصيفي: الأبيض والأبيض puer والأخضر والشاي مع الإضافات الزهرية أو العطرية الأخرى. تختلف طرق اللحام بها:
- يجب تناول الشاي الأبيض أكثر من المعتاد بقليل ، ويُخمر بالماء عند 70-75 درجة ويترك لمدة 5 دقائق. ثم تبرد حتى 60 درجة واستمتع بالطعم الرقيق. إذا قمت بتبريد الشراب إلى 40 درجة ، فسيكون تأثير التبريد أكبر. يمكن سكب أوراق الشاي هذه عدة مرات.
- من الأفضل تحضير الشاي الأخضر في إبريق شاي صغير وشرب من أكواب صغيرة (تحتوي على الكثير من الكافيين ، لذلك لا يجب أن تخاطر به). بعد صبها بماء 70-75 درجة ، تكفي دقيقة واحدة لتحضير الشاي. من الأفضل شربه بدون سكر.
- الشاي مع الإضافات هو مخرج جيد في حرارة الصيف. يمكنك شراء الشاي بالياسمين أو النعناع ، فهي أفضل منعشة. بالمناسبة ، يمكن شراء النعناع وتجفيفه وإضافته إلى أي شاي.
فيما يتعلق بتبريد الشاي ، هذه ليست فكرة جيدة. "يعيش" الشاي طالما أنه لا يزال دافئًا ، ثم تختفي جميع خصائصه المفيدة. الخيار المثالي هو تبريد الشراب إلى درجة حرارة الغرفة وإضافة الليمون. ثم الحرارة بالتأكيد لن تكون مخيفة.
أما بالنسبة للشتاء ، فكل ما يسخن ويغني هنا مناسب ، يساعد على نقل البرد ، وينبغي أن يكون مشروبًا ذا طعم لاذع غني. أفضل مشروب لهذا الوقت من العام هو شاي الزنجبيل مع الليمون. يسخن الدم ، ينشط ، يشبع الخلايا بالفيتامينات. المقبل هو الأكثر شعبية هو الشاي الأسود مع إضافة البحر النبق والعسل. هذا فيتامين ومشروب منعش ، بالإضافة إلى المذاق اللذيذ. يمكن إضافة النبق والعسل حسب الرغبة.
لتحضير الشاي الأسود ، يمكنك إضافة الهيل والفانيليا والقرفة وبرش الحمضيات والعسل والأعشاب العطرية والطبية.
في الآونة الأخيرة ، اكتسب شاي المسالا المزيد والمزيد من الشعبية - مشروب مصنوع من الشاي الأسود المخمر في الحليب أو الكريم ومتبل بسخاء مع التوابل. إنه يسخن تمامًا وينشط ويجلب متعة كبيرة بفضل الزيوت العطرية للبهارات. ويغلف الحليب الساخن الحلق بلطف ويسخن الصدر.
في فصل الشتاء ، من الجيد أيضًا أن تضيف إلى الشاي المعتاد أوراق الأعشاب التي تجمعها بيديك والتوت المجفف ، بالإضافة إلى الوركين الوردية. يمكنك صنع نوع من التكوين من أعشاب مختلفة وتجربة خيارات مختلفة ، وإنشاء الشاي الفريد الخاص بك مع إضافات مختلفة.