إن تضمين الأسماك والمأكولات البحرية في نظامك الغذائي مفيد جدًا لجسمنا. أحد الممثلين الجديرين الذين يسهل الوصول إليهم من هذا الجنس هو سمك القد. تحتوي أسماك المحيط على لحوم غنية وكثيفة ، غنية بالبروتين والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. بأخذ هذا المكون الثمين من القاعدة ، يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة. فهي صحية ومرضية وسهلة التحضير. سمك القد المخبوز جيد بشكل خاص. إنه مثالي لتناول غداء عادي أو لتناول عشاء احتفالي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- 800 جم من سمك القد - 1 رأس بصل - 250 مل. كريم قليل الدسم أو كريم حامض سائل - 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي - 80-100 جم من الجبن الصلب - 1/2 ليمون - 1 ملعقة صغيرة الأعشاب المجففة (الشبت والبقدونس والريحان) - الملح والفلفل حسب الذوق - الأعشاب الطازجة للزينة
دليل التعليمات
1
اشطف سمك القد جيدًا تحت الماء الجاري البارد الجاري ، وأزل الجلد وافصل اللحم عن العظام. لتسهيل فصل الخاصرة ، يجب تجميد الأسماك قليلاً. امسح الرطوبة بمنشفة ورقية.
2
لأن سمك القد لديه ما يسمى الرائحة البحرية ، فمن الأفضل تنقيعه قبل الطهي. ضعي شرائح سمك القد في وعاء وضغط عليها عصير الليمون. غطيها واتركيها في مكان بارد لمدة 30 دقيقة. يمكن أيضًا أن يكون الماء البارد مع إضافة الخل أو النبيذ الأبيض الجاف بمثابة تتبيلة ممتازة.
3
قشرى البصل وافركيها مع الحلقات.
4
ابشر الجبن على مبشرة خشنة. يجب أن يكون الجبن صعبًا. الجبن "الهولندي" مثالي ، بالإضافة إلى أنه من السهل العثور عليه في أي متجر.
5
حضري الصلصة التي ستخبز فيها الأسماك. في وعاء ، اخلطي الكريمة أو الكريما الحامضة والزيت النباتي والأعشاب المجففة والملح والفلفل. قلبي جيدًا حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام خيار بديل - خذ الحليب كأساس للصلصة. نسبة تقريبية من 0.5 لتر من الحليب لكل 1 كجم من الأسماك.
6
في طبق الخبز ، ضعي قطع السمك المخللة بعد قطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. غطي الكود بالتساوي بطبقة من البصل واملئي بالصوص الناتج. يرش الجبن المبشور فوقها.
7
سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية وضع القالب المملوء فيه. انتظر حتى تصبح جاهزًا ، ستحتاج إلى 25-30 دقيقة.
8
سمك القد في صلصة كريمية مع قشرة ذهبية لذيذة جاهزة! البطاطس المسلوقة والأرز المطهي مع الخضار أو الشعير اللؤلؤي مثالية للتزيين. قبل التقديم ، قم بتزيين الطبق بالأعشاب.