يعد التفاح المجمد في شرائح واحدة من أفضل الطرق للحفاظ على طازجة. بعد كل شيء ، فإن تجميد الثمار تمامًا ليس مناسبًا ولا يعمل.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
الفريزر والتفاح والسكين والأكياس البلاستيكية.
دليل التعليمات
1
بالطبع ، يمكن الآن شراء التفاح في أي وقت من السنة ، بما في ذلك فصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غير مكلفة للغاية. وفقط إذا كنت تزرع التفاح في حديقتك وكان لديك فائض ، فمن المنطقي تجميدها. بالمناسبة ، للتجميد ، اختر ثمار التفاح الحلو والحامض: Kutuzovets ، Simirenko ، Antonovka ، Aport ، Honey ، Arianna وغيرها الكثير.
2
أولاً ، اغسل التفاح وقشره وأزل اللب مع البذور. بعد ذلك ، قطع التفاح إلى شرائح بعرض 3-4 مم. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى دوائر. سيكون من الأنسب بالنسبة لك تخزين التفاح إذا كانت جميع الشرائح بنفس الحجم. بعد اكتمال عملية التقطيع ، اغمس التفاح في ماء بارد حتى لا يغمق. احتفظ بها في الماء لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. يذاب الملح في نفس الماء: 10-15 جرام لكل لتر من الماء. وتأكد من إضافة حمض الستريك: 5 جرام لكل لتر من الماء.
3
أخرج التفاح من الماء ، وجففه بمنشفة ورقية ، وضعه على صينية وضعها في الفريزر. بمجرد تجميد نصف التفاح ، قم بإزالته من المجمد وافصل الشرائح المجمدة عن بعضها البعض. ضع التفاح على الصينية مرة أخرى وضعها في الفريزر: هذه المرة حتى يتم تجميدها تمامًا.
4
بعد ذلك ، اسحب الدرج ، وضع الشرائح المجمدة في أكياس بلاستيكية وحدد لهم مكانًا دائمًا في المجمد. حاول ألا تضع الأكياس في الأعلى بحيث يمكن وضع التفاح على أي رف في المجمد. بالإضافة إلى ذلك ، اربط الأكياس بشرائح حتى لا تترك الهواء.
5
استخدم التفاح المجمد عند خبز الكعك والفطائر والكعك والنفخ والمعجنات الأخرى. أضف أيضًا التفاح إلى الحبوب والكومبوت والحلويات. أثناء الطهي ، لا تحتاج إلى تذويب الشرائح ، يمكنك وضعها في الكيك المجمد. لن يوفر ذلك فقط الفيتامينات والمعادن في التفاح ، ولكن أيضًا مذاقه الممتاز. حسب الذوق ، يشبه التفاح المجمد إلى حد كبير التفاح المخبوز.
6
مدة صلاحية التفاح في المجمد تعتمد على درجة الحرارة المختارة. لذلك ، عند درجة حرارة -10-12 درجة مئوية ، يمكنك تخزين الفاكهة من شهر إلى شهرين. في درجات الحرارة المنخفضة ، يمكن أن يكون العمر الافتراضي 8-10 أشهر.
انتبه
إذا كان لديك عدد كبير من الفراغات لفصل الشتاء ، فقم بتوقيع الحقائب لمعرفة ما فيها.
نصيحة مفيدة
بدلاً من صينية لتجميد التفاح ، يمكنك أن تأخذ رقائق. لا شيء يتمسك به ولا يتجمد.