الجبن الحقيقي بدون مزيف ومواد مضافة منتج مفيد ومهم للغاية. في الآونة الأخيرة ، ومع ذلك ، سمعت مراجعات غير جذابة بشكل متزايد حول جودة الجبن الريفي للبيع.
اختر الوصفة الخاصة بك
كيفية اختيار الجبن المناسب بحيث لا يسبب المنتج ضررًا؟ لا يمكنك أن تجد أفضل من قرية ، ولكن هذا الترف ليس متاحًا لكل سكان المدينة ، لذلك ، يجب عليك شراء هذا المنتج في متاجر مختلفة.
تحتاج إلى الانتباه إلى ما يلي:
1. التعبئة
يجب أن يكون Tovorog جافًا ؛ ليس لزجًا وغير مبلل جدًا ، يجب ألا يكون هناك انتفاخات. إذا كان هذا الجبن في عبوة فراغية منفوخة - فمن الأفضل تجاوز هذا المنتج. يجب تخزينه في خزانة عرض مع ثلاجة ، لأنه يتدهور بسرعة عند تسخينه.
2. مدة الصلاحية
يجب ألا يكون تاريخ الإصدار أبعد من أمس. يتم تخزين الجبن الحقيقي لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. إذا تجاوز تاريخ انتهاء الصلاحية المشار إليه على العبوة هذه الفترة ، يتم خلط كمية كبيرة من المواد الحافظة والمواد الكيميائية المختلفة ، التي ليست دائمًا آمنة للصحة ، في المنتج.
3. المظهر
حسب اللون ، فإن الجبن الأكثر صحة هو الأبيض ، مع لون كريم خفيف. الصبغة الصفراء أو الزرقاء للجبن هي علامة على تخزين طويل الأمد أو نقص في الجودة.
4. الرائحة
رائحة الجبن الحقيقي هي رائحة حليبي. إذا بدا لك أنه حامضي جدًا ، فمن المحتمل جدًا أن يكون المنتج تالفًا أو مصنوعًا من انتهاكات التكنولوجيا.
5. طعم
طعمها مثل الجبن الحقيقي - طري ومع حموضة طفيفة ، ولكن ليس حامضًا على الإطلاق ، أكثر حلاوة. الجبن الحامض قديم ، والطعم الحلو يرجع إلى إضافة السكر لإخفاء نسبة عالية من الحمض. الجبن الريفي المذاق الطازج ببساطة لا طعم له وعلى الأرجح يحتوي على النشا أو كلوريد الكالسيوم.
كقاعدة عامة ، لا يمكن تذوق طعم ولون الجبن المعبأ في متجر ، ولكن إذا حصلت على سلع منخفضة الجودة ، فأنت بحاجة إلى تذكر الشركة المصنعة والاستمرار في رفض شراء المنتجات تحت هذه العلامة التجارية.
من المفيد أيضًا معرفة أن تغليف الجبن الطري والورقي ليس الخيار الأفضل ، فهو هش ، ومن الأسهل إدخال البكتيريا المسببة للأمراض فيه. يجب إعطاء الأفضلية للتغليف الصلب أو البلاستيكي أو الفراغي. إنه ضيق ، لذا فإن خطر الحصول على مسببات الأمراض فيه أقل ، ومن الأسهل الاحتفاظ بالمنتج فيه.
إذا كان الغرض من الشراء هو الرائب بدقة ، فيجب عليك البحث عن هذه الكلمة بالضبط على الملصق ، ولكن ليس "منتج اللبن الرائب" أو "كتلة اللبن الرائب". كل هذه المنتجات والكتل تصنع بإضافة سكر أو بديل عن دهون الحليب ، وهي سمن ، وهي دهون نباتية مهدرجة.
يجب الإشارة إلى محتوى الدهون في الجبن ، وطاقته وقيمته الغذائية ، وكذلك التركيبة على الملصق. المواد الحافظة والمكثفات والمضافات الغذائية تقلل من جودة المنتج.
من الأفضل ، بالطبع ، شراء الجبن الريفي في سوق تخضع فيه كل دفعة من المنتجات للتحكم الصحي والوبائي ، وهناك خيار ، ولا يمكنك فقط إلقاء نظرة جيدة على الجبن الريفي الذي اشتريته ، ولكن أيضًا شمه وتجربته.