معجون الصويا ميسو ، بالإضافة إلى صلصة الصويا ، هو التوابل الأكثر شيوعًا في المطبخ الياباني. يحتوي هذا المعجون على بكتيريا الألبان والإنزيمات التي تساعد على امتصاص الطعام. حساء ميسو حار ، ميسوسيرو ، يخفض الكوليسترول ، يحيد الضرر الناجم عن التدخين والبيئة الملوثة.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- لحساء ميسو:
- - 4 ملاعق كبيرة. ل ميسو عجينة حمراء
- - 800 مل من مرق داشي المخفف ؛
- - 150 غرام من جبن التوفو ؛
- - ورقة واحدة من نوري ؛
- - 1 مجموعة من البصل الأخضر.
- لحساء ميسو مع بطة الثدي:
- - 200 غرام من بطة الثدي ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ل معجون ميسو بني
- - 100 غرام من فطر شيتاكي ؛
- - ساق واحد من الكراث ؛
- - 1 مجموعة صغيرة من البقدونس.
- لحساء السمك ميسو:
- - 1 لتر من الماء ؛
- - طبق واحد من الأعشاب البحرية كومبو المجففة ؛
- - 150 جم من الروبيان ؛
- - 150 غرام فيليه سمك القد ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ل معجون ميسو بني
- - 1 مجموعة من البصل الأخضر.
دليل التعليمات
1
حساء ميسو يُغلى المزيج الداشي في الغليان. بدلا من المرق ، يمكنك استخدام الماء العادي. قطع ورقة من الأعشاب البحرية نوري مع مقص إلى شرائح رقيقة. إضافة نوري إلى مرق الغليان. تغلي لمدة 1-2 دقائق. صب 150-200 مل من المرق في وعاء منفصل. تمييع معجون ميسو الأحمر في السائل.
2
صب المرق مع المعكرونة في وعاء الحساء. ضجة جيدة. قطع التوفو إلى مكعبات صغيرة. أضف جبنة الصويا إلى المرق. يترك على نار خفيفة لمدة 1-1.5 دقيقة. يقطع البصل الأخضر ناعما. يُسكب حساء الميسو الساخن في أكواب ويرش بالأعشاب.
3
حساء ميسو مع صدر البط قطع الفطر شيتاكي في قطع كبيرة. غسل الكراث ومقطعة إلى حلقات رقيقة. للحساء ، خذ الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة من الساق. طحن البقدونس.
4
اغسل صدر البطة وقصه إلى شرائح رفيعة. يُسكب اللحم مع 1 لتر من الماء ويُغلى المزيج على نار عالية. إزالة الرغوة الناتجة. خفض الحرارة إلى متوسطة وطهي الطعام لمدة 10-15 دقيقة. لا تحتاج إلى إغلاق المقلاة بغطاء.
5
صب 200 مل من المرق وتخفف معجون ميسو فيه. أضف الفطر والمعكرونة إلى المرق. طبخ 10 دقائق أخرى. ثم صب الكراث والأعشاب. بدون غليان ، اتركه على النار لبضع دقائق.
6
حساء السمك ميسو اغسل شرائح سمك القد في ماء بارد ومقطعة إلى قطع صغيرة. امسح صفيحة من مزيج الطحالب بقطعة قماش مبللة ، ضعها في مقلاة وملء بالماء البارد. أضف قطع سمك القد والروبيان. وضعت على حرارة منخفضة. قبل الغليان ، انزع المشط من المرق. انزع الرغوة. ثم طهي المرق لمدة دقيقة تقريبا.
7
اخراج الروبيان من الحساء. قم بتنظيفها من القشرة ووضعها مرة أخرى في المقلاة. تمييع ميسو في كمية صغيرة من الأسهم السمكية. صب الخليط الناتج في الحساء. يقلب ويعيد إحضار حساء ميسو ليغلي. يُسكب الطبق على الفور ويُرش بالبصل الأخضر المفروم.
المادة ذات الصلة
كيفية جعل المكسيكية حساء الشعيرية