يمكن طهي البرش الأخضر ، مع نبات القراص والأعشاب ، ليس فقط في الصيف ولكن أيضًا في فصل الشتاء. إنه رائع للأشخاص ذوي الحموضة العالية ، لأنه لا يحتوي على حميض. البرشت الأخضر المطبوخ في الحرارة على الماء ويقدم باردا منعش جدا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- نبات القراص (طازج أو مجمد) ؛
- البقدونس والشبت.
- البصل الأخضر.
- البطاطس
- الجزر.
- البصل.
- بيض
- الفلفل الأسود المطحون
- ملح.
- زيت نباتي
- مرق وحميض (اختياري).
دليل التعليمات
1
خذ 700 جرام من مرق اللحم أو اللحم البقري أو الدجاج أو قم بغلي نفس الكمية من الماء في قدر. تغمس البطاطس (200 جرام) ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات صغيرة ، في مرق وتطهى حتى تنضج بالكامل.
2
قشر جزرة صغيرة وبصل متوسط. مبشر الجزر على مبشرة ناعمة ، يفرم البصل ويقلى جيدا في مقلاة في الزيت النباتي حتى البني الذهبي. اشطف خضار البقدونس والشبت جيدًا وأزل السيقان السميكة (كل فرع من 6-7 فروع) ، 2-3 فروع من البصل الأخضر ، 100 جرام من الحميض (إذا تم استخدامه) ، 400 جرام من نبات القراص الطازج (المحرق سابقًا) ، قطع جميع المكونات المدرجة. إذا تم تجميد نبات القراص ، قم بإذابته قليلاً واغسله ، ثم قطعه فقط. اسلقي بيضتين كبيرتين من الدجاج ، افرميهم أو اخفقيهم ، مع التحريك باستمرار. ملح وفلفل حسب الذوق.
3
يُضاف الجزر والبصل المسلوق والأعشاب المفرومة والبصل الأخضر والقراص إلى الماء المغلي أو المرق. بالإضافة إلى البيض المفروم ، إذا تم هرس البيض ، اسكبها بعناية في المقلاة. بعد غليان البرش لمدة 5 دقائق ، أطفئ النار - الطبق جاهز. عند تقديم البرش الأخضر ، مع نبات القراص والأعشاب على الطاولة ، أضف إلى كل طبق القليل من الأعشاب الطازجة المقطعة وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
انتبه
يمنع استخدام البورش الأخضر مع نبات القراص والأعشاب للاستخدام من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة تجلط الدم ، حيث أن نباتات القراص في هذه الحالة يمكن أن تثير تكوين جلطات دموية وجلطات دموية.
نصيحة مفيدة
لا تهضم البرشت الأخضر ، لأنه علاج حراري لطيف يحافظ على جميع الفيتامينات والعناصر النزرة الموجودة في الخضر.
مقالة ذات صلة
ما لطهي الطعام من الخضروات المجمدة