بحلول نهاية الصيف ، فإن وفرة الشبت في الأسرة والمحلات التجارية تبدو بالفعل صورة مألوفة. ومع ذلك ، لا يمكنك تناول الشبت في المستقبل. هناك قلق بشأن كيفية الحفاظ على الشبت لفصل الشتاء للاستمتاع بطعمه وتلقي الفيتامينات على مدار السنة. هناك عدة طرق للحفاظ على الشبت ، وكلها بسيطة للغاية.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
شطف الشباب الشبت ، جففه عن طريق وضعه على منشفة من القطن. تمر عليه من خلال مفرمة اللحم. قم بتوزيع الكتلة السميكة المثيرة للعصير مع "شراب" في مرطبانات معقمة وملح ولف الجفون. نضع في الثلاجة. هذا الشبت مثالي للحساء.
2
تجفيف الشبت مع سيقان كاملة ، وكذلك المفروم. ضعها أو علقها في مكان جيد التهوية. للحفاظ على اللون الأخضر ، تجنب التجفيف في ضوء الشمس المباشر. تخزين الشبت المجفف في الجرار الزجاجية تحت أغطية مغلقة بإحكام في مكان مظلم وجاف.
3
يمكن تخزين الشبت الطازج في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين في جرة جافة مغلقة بإحكام. لا تغسلها أو تبللها مسبقًا. حتى الشباب الشبت لن تفقد اللون ونضارة (والخصائص المفيدة).
4
شطف الشبت تحت الماء الجاري. انتشار وجافة لفترة وجيزة الأغصان. فرما ناعما. رش طبقة رقيقة في كيس من البلاستيك ، لفها بإحكام في لفافة ، واطلق كل الهواء ، وإرساله إلى الثلاجة. يمكن طيها في حاوية صغيرة ووضعها أيضًا في الثلاجة. عندما تحتاج إلى شبت طازج ، ما عليك سوى إخراج لفة ، ثم قم بتوسيعها قليلاً وسكب الكمية المطلوبة من المساحات الخضراء. يمكن تخزين الباقي في الثلاجة.
انتبه
الشبت ليس فقط الخضر اللذيذة ، ولكن أيضًا صحي بشكل لا يصدق. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات C ، P ، PP ، حمض الفوليك ، الكاروتين ، البوتاسيوم ، الحديد ، أملاح الكالسيوم والفوسفور. الشبت غني بالألياف والزيوت الأساسية.
علاوة على ذلك ، الشبت له آثار مضادة للالتهابات ، توسع الأوعية ، مطهر ، ملين ، مقشع ، مضادات الاختلاج ، مهدئ ومنوم. الشبت قادر على تحسين الشهية ، ويزيد من مقاومة الجسم للأمراض ، وله تأثير مفيد على نشاط الغدد الثديية.
هناك موانع: يجب أن يقتصر استخدام الشبت على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم والنساء الحوامل.