كيفية حفظ الفلفل

العديد من ربات البيوت يريدون الحفاظ على الفلفل لأطول فترة ممكنة. في الواقع ، في فصل الشتاء ، ترتفع أسعار هذه الفيتامينات والخضروات العطرية في الأسواق وفي المتاجر بشكل كبير ، وتترك الجودة في بعض الأحيان الكثير مما هو مرغوب فيه.

اختيار وصفتك

دليل التعليمات

1

قم بتخزين الفليفلة الحلوة في أكياس بلاستيكية أو أدراج بها فتحات حول المحيط. درجة حرارة التخزين المثلى للفواكه هي 0 - 2 درجة مئوية مع رطوبة الهواء من 87-93 ٪. في ظل هذه الظروف ، يمكن أن تستمر الثمرة 40 يومًا على الأقل.

2

الحفاظ على الفلفل الحار في غرف جافة وباردة معلقة في حزم حيث تجف تدريجيا. هذه الطريقة تسمح ليتم تخزينها لفترة طويلة جدا. يجب أن تكون الثمار المختارة للتخزين في حالة من النضج الفسيولوجي: تكون حمراء ولذيذة.

3

تجفيف الفلفل مع لوحات من التوتير على سلسلة. وبالتالي ، سيكون لديك الفرصة لاستهلاك الخضروات حتى المحاصيل الجديدة.

4

تجميد كامل الفلفل الجرس غسلها أو المفروم في الثلاجة. خذ ثمارًا صحية ، وضعها في وعاء لتجميده كليًا أو تقطيعه. يتم تخزين مثل هذا الفلفل طوال فصل الشتاء ويتم إذابته بسهولة ، مما يحافظ على الطعم والرائحة في الحساء والبورش والأطباق الأخرى المعرضة للمعالجة الحرارية.

5

الحفاظ على الفلفل الجرس. هناك العديد من الوصفات اللذيذة للمخللات والسلطات والمخللات التي يمكن تحضيرها منها. أديكا ، ليشو ، فلفل مطبوخ بالثوم والخل ، إلخ. للحفاظ على الفلفل المخبوزة ، أزل القشرة الشفافة منها ، ضع الفواكه في وعاء. الفلفل المكثف تأخذ مساحة صغيرة. يُسكب المزيج في ماء مالح: يُغلى 3 لترات من الماء مع 6 ملاعق كبيرة من الملح ، يُضاف الفلفل ، 5 فصوص من الثوم ، 3 ملاعق كبيرة من 9٪ من الخل وورق الغار.

6

اغسل فلفل حلو كبير ولذيذ ، خالي من سيقان ، أغشية وبذور ، وضع في مصفاة وقم بتخفيضها لمدة دقيقة في الماء الساخن ، ثم اترك الماء يصفى. ضعي الفلفل في وعاء واحد لتر ، أضف ملعقة صغيرة من السكر ، 1-2 حبة من البهارات ، 1/3 ملعقة صغيرة من حامض الستريك ، سيقان الأوراق والكرفس في كل جرة. املأ كل شيء بغليان مملح (1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح لكل 1 لتر من الماء) حتى يتسرب المحلول الملحي قليلاً ، وقم بتغطية الجرار بأغطية معقمة ثم لفها على الفور دون تعقيم. تخزين الفلفل المعلب في الثلاجة.