كيفية صنع سلطة لحم البقر المسلوق

أفضل طريقة لطهي اللحوم بطريقة تحافظ على أكبر قدر من العناصر الغذائية هي الطهي. هذه الطريقة مناسبة بشكل خاص للحوم البقر القاسية. يمكن تقديم اللحم المسلوق كطبق مستقل ، ويمكن استخدامه كمكون للسلطة.

اختر الوصفة الخاصة بك

الطبخ السليم

في اللحم البقري ، الذي ، على عكس لحم الخنزير ، ينتمي إلى فئة اللحوم الغذائية ، غالبًا ما تكون الأوردة الضيقة والضيقة موجودة ، مما يزيد من وقت الطهي ، ويمنع اللحم من الغليان جيدًا ويصبح طريًا. يجب مراعاة ذلك عند اختيار لحم البقر للطهي. من الأفضل طهي اللحم في قطعة كاملة ، ويجب إذابة اللحوم تدريجيًا فقط ، دون استخدام أفران الميكروويف أو الأفران.

لجعل لحم البقر أكثر نعومة ، من الأفضل تشحيم قطعة من اللحم على جميع الجوانب باستخدام الخردل الجاف من المساء السابق. يحتاج لحم البقر للسلطة إلى حوالي 1.5 - 2 ساعة. للتحقق مما إذا كان اللحم جاهزًا ، ما عليك سوى اختراقه بالشوكة: يجب أن يخترق اللحم بحرية.