لا شيء يدق الكعك محلية الصنع. سيكون العطر والرائحة اللذيذة المصنوعة من خبز الحب هو الديكور لأي وليمة. والجزء العلوي ، بالطبع ، سيكون الكعكة. مزينة بشكل جميل ، هو فخر المضيفة ، وموضوع الإعجاب للضيوف.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- 200 جرام زبدة
- 8 ملاعق كبيرة من تل مسحوق السكر
- أو 8 ملاعق كبيرة حليب مكثف.
دليل التعليمات
1
ما كريم للاستخدام للزينة؟ هناك العديد من الوصفات الأساسية التي يمكن تزيين الكعكة. فهي سهلة التحضير ولذيذة للغاية.
2
الأكثر شعبية وأخف في التنفيذ هو كريم الزبدة الرئيسي مع السكر المثلج. بالنسبة له ، نحن بحاجة إلى 200 غرام من الزبدة و 8 ملاعق كبيرة (مع تل) من السكر المسحوق.
3
قم بإزالة الزيت مقدمًا من الثلاجة - يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. تغلب عليه بخلاط ، وبالتدريج ، ملعقة واحدة ، يضاف السكر المجفف. هذا الكريم مناسب للزينة ، وكقاعدة لصمغ المصطكي. لرسم الأشكال ، اتركها في الثلاجة لفترة قصيرة - سوف تتجمد وستظهر الأشكال بشكل أفضل.
4
كريم المقبل هو الزبدة الرئيسية مع الحليب المكثف. المكونات: الزبدة - 200 غرام ، حليب مكثف - 8 ملاعق كبيرة. خذ الزيت (ليس باردًا ، ولكن ناعمًا) ، خفقه باليد ، باستخدام خفقت معدني أو ملعقة خشبية ، حتى كتلة متجانسة من اللون الأبيض ، الخصبة والمرنة. دون توقف الجلد ، أضف الحليب المكثف على ملعقة كبيرة. واستمر في الخفق حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ومتجددة الهواء ، حوالي 10-15 دقيقة. إذا تم تسخين الحليب ، يمكن غليه وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة.
5
عند تزيينها بكريمة دافئة ، تكون الأشكال لامعة ولامعة ولا تنقش. إذا كنت تستخدم كريمًا مبردًا ، فسيكون غير لامع وينقش.
6
Ganache هي واحدة من الكريمات على أساس كريم والشوكولاته. كما انها تستخدم لطلاء المجوهرات. هناك غاناش أبيض وأسود ، وهذا يتوقف على الشوكولاته التي تستخدمها.
7
وصفة رقم 1. كريم ساخن ، ساخن (36 ٪ من الدهون) - للجبانش ، 300 غرام من شوكولاتة الحليب (أو الأسود) ، 2 كوب من القشدة المبردة للجلد.
8
وصفة رقم 2. 200g من كريم ساخن ل ganache (محتوى الدهون 36 ٪) ، 200G. شوكولاتة بيضاء ، 1 كوب كريمة مخفوقة
9
يُغمر المزيج المصنوع من الغاناش في الغليان ويُسكب الشوكولاتة المذابة في الميكروويف أو في غرفة البخار. يُحرَّك المزيج جيدًا بالشوكة حتى تذوب الشوكولاتة أخيرًا. بعد ذلك ، نقوم بتبريده في الثلاجة (يمكنك تركه طوال الليل). في اليوم التالي ، يجب أن تُخفق الكريمة المتبقية حتى يصبح المورق. بعد ذلك ، تغلب على كتلة الشوكولاتة المثلجة المبردة في حالة كثيفة. تدريجيا ، تدريجيا ، تضاف إلى الكريمة المخفوقة ، قم بتشغيل الخلاط لمدة 1-2 سرعات.
10
الكريما سميكة للغاية ، حساسة ، على غرار الآيس كريم اللين.
إذا لم يكن لديك حقنة خاصة للرسم - لا يهم. أضعاف كيس من الورق للخبز ، ووضع كريم في ذلك ، والاستفادة من الصحة!
11
هل تحتاج إلى خط رفيع؟ تقليم الحافة بشكل غير مباشر مع مقص الأظافر. لخط أكثر سمكا ، وجعل شق أكبر. لخطوط متموجة على جانبي الخبز أو الجبن.
المادة ذات الصلة
كيف ببساطة تزيين كعكة مع زبدة كريم؟