الكعك رمز لراحة المنزل. هذا الشهي طبق وطني في العديد من دول العالم. يمكنك تقسيم الفطائر إلى نوعين - مفتوح ومغلق. مفتاح نجاح الفطائر اللذيذة هو العجين المعد بشكل صحيح. وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على عجينة مذهلة للمعجنات الحلوة.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- السكر - 2 كوب (500 جم) ؛
- الحليب - 1 لتر ؛
- الخميرة الفورية الجافة - 2 ص ؛
- بيض الدجاج - 6-7 قطع ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زبدة - 350 جم ؛
- دقيق القمح - 2 كجم.
الطبخ:
- يسخن الحليب في حساء ويضاف الخميرة الفورية ، ويخلط مع خفاقة حتى تذوب الخميرة في الحليب.
- تذوب الزبدة في قدر وتبرد لدرجة حرارة الغرفة.
- يطحن البيض مع السكر حتى يصبح أبيض.
- اخلطي الحليب المحضر والبيض والزبدة المذابة والملح. قم بإدخال الدقيق تدريجياً ، وتجنب تكوين الكتل ، مع التحريك بقوة. اعجن العجين جيدًا وأضف ملعقتين من زيت عباد الشمس في النهاية.
- غطي العجين بمنشفة (يمكنك شد الطبق بالعجين بفيلم التشبث) وضعيه في مكان دافئ. عندما يرتفع حجم العجين ، يعجل به ويعيد ضبطه على الاقتراب.
- رشي مكان العمل بالكثير من الطحين. ضعي عجينة الفطيرة على السطح. قم بتشكيل العديد من الكرات الصغيرة ودعها تستلقي قليلاً لحوالي 7 دقائق.
- نشرع في تشكيل الفطائر. هنا يمكنك تجربة حشوات مختلفة ، كما تريد ، مع الملفوف والبطاطا والمربى والمربى أو الكعك العادي مع السكر.
- غطي صفيحة الخبز بورق الخبز ، ادهنها قليلاً بالزيت ، ضعي الفطائر (يمكن تشحيم الجزء العلوي بالصفار للمعان) وضعيها في الفرن عند درجة حرارة 180-190 درجة حتى تصبح جاهزة (حوالي 35-45 دقيقة). يمكنك تحديد ما إذا كانت الفطائر جاهزة عن طريق ثقبها بعصا خشبية رفيعة. إذا بقيت قطع العجين عليها ، فلا يزال يجب الوصول إلى الفطائر في الفرن.