بالنسبة للبعض ، قد يبدو مزيج الفلفل والكمثرى جامحًا ، لكن هذا بعيد عن الحالة. يمكن أن يكون مثل هذا الثنائي إضافة رائعة ، صلصة لأي لحم ، والتي ستؤكد بلا شك مذاقه.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 1 كغم من الكمثرى "ويليامز"
- 500 غ سكر
- 10 غ من البكتين
- 5 غ من الفلفل الوردي
- 5 غ فلفل أسود
- 5 غ فلفل أبيض
- عصير نصف ليمونة صغيرة.
دليل التعليمات
1
احصل على جميع المكونات التي تحتاجها. حضّر إناءً ومرطبانات زجاجية مع أغطية وسكين. اشطف الكمثرى بالماء الجاري ، ثم قشرها بسكين ، كن حذرا. قطع القلب ، وتخليص ثمار البذور. بعد ذلك ، قطع كل كمثرى إلى قطع صغيرة ووضعها على قاع مقلاة صغيرة. اختر طبق ذو قاع كبير.
2
يرش السكر فوق الفاكهة ويخلط بملعقة كبيرة. بعد ذلك ، اعصر عصير الليمون من نصف الحمضيات وأضف البكتين. إذا لم تجد هذا المنتج - فلا بأس. يمكنك استبداله بسكر حلوى جاهز ، والذي ستجده أيضًا في المتجر. قلبي محتويات المقلاة مرة أخرى واتركيها تغلي. بعد ذلك اطهي الكمثرى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.
3
بعد الطهي ، أطفئي النار وأضيفي الفلفل. يمكنك شراء خليط جاهز من الفلفل الأسود والأبيض والوردي. خلاف ذلك ، إذا لم يكن أحدها متاحًا ، فاجعلها بنفسك ، بعد أن كان لديك فلفل مفروم مسبقًا بمطرقة لحم أو مقبض سكين. للقيام بذلك ، لف الفلفل في منديل. عند التعامل مع السكين ، كن حذرا. أو سحق الفلفل في هاون أو وعاء بملعقة أو سحق.
4
وزعي الخليط الناتج في برطمانات نظيفة ، وأغلقي الأغطية بإحكام. ضع الوعاء في مقلاة أخرى ، املأ الوعاء بالماء بحيث تلتصق الأغطية فوق سطح الماء لبضعة سنتيمترات. قم بغلي البرطمانات في الماء المغلي لمدة عشر دقائق تحت غطاء مغلق. الكمثرى مع الفلفل جاهز ومعقم ، يمكن تخزينه لفترة طويلة. يستخدم هذا المنتج في الطعام ، سواء في شكل بارد أو ساخن.
5
إذا قمت أثناء الطهي باستبدال الفلفل بالقرفة بنفس النسبة تمامًا ، فستحصل على حلوى حلوة رائعة بمذاق أصلي. أضف القرفة بعد غلي الكمثرى.