غالبًا ما تسمى صلصة المايونيز الفرنسية السميكة الرائعة المايونيز ببساطة. يمكن شراؤه من كل متجر بقالة تقريبًا. لكن العديد من ربات البيوت لا يدركن حتى أنه يمكنك صنع المايونيز في المنزل ، وسوف يتحول الأمر إلى ذوق أكثر.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- البيض - 4 قطع
- الفئة الأولى أو محلية الصنع الطازجة ،
- نصف ليمون
- الخردل الساخن - 1.5 ملاعق كبيرة ،
- زيت الزيتون
- البرد أول ضغط exrta العذراء - 2 كوب ،
- الملح - 1 ملعقة صغيرة ،
- الفلفل الأبيض الطازج المطحون على رأس السكين.
دليل التعليمات
1
يجب أن تكون جميع المنتجات المدرجة في المايونيز في درجة حرارة الغرفة. خذ البيض وفصل البيض بعناية من صفار البيض. يُسكب الصفار في وعاء الخلاط ، ويُضاف العصير الطازج من نصف حبة ليمون ، خردل ، ملح وفلفل. افركيها جيدًا بملعقة وابدأ في الخفقان بخلاط بسرعات منخفضة. يجب أن تُثخن الكتلة وتبدأ في قذف المكورات.
2
أضف الزيت تدريجياً ، مع التحريك باستمرار حتى يتم الحصول على كتلة سميكة وموحدة. سرعة الجلد لا تحتاج إلى زيادة.
3
يُصقل المايونيز النهائي على الملح ويوضع في حاويات بأغطية ضيقة.
نصيحة مفيدة
يمكن تخزين المايونيز محلي الصنع في الثلاجة لمدة أسبوع.