كل الأسنان الحلوة تحب طعمًا لطيفًا وجيد التهوية ، فقط يذوب في فمك. لن تفهم على الفور ما تتكون منه. اتضح أن وصفة الخطمي ليست معقدة على الإطلاق ، ويمكنك طهيها بنفسك. وإذا كنت تحلم بإضافات الفاكهة العطرية ، فإن أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع ستكون ألذ مائة مرة من التي تم شراؤها.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- السكر - 1 كجم ؛
- الجيلاتين - 25 جم ؛
- ماء 250 مل ؛
- حامض الستريك
- فانيلين.
دليل التعليمات
1
خذ الجيلاتين وانقعه لبضع ساعات في 100 مل من الماء البارد لتتضخم. تعيين لطهي شراب السكر. للقيام بذلك ، صب 150 مل من الماء في المقلاة وصب كل السكر.
2
بعد أن يبدأ الشراب في الغليان ، قم بغليه لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم أخرجه من الموقد. لا يجب أن يكون الشراب سميكًا جدًا. ضعي الجيلاتين المنتفخ فيه مع التحريك باستمرار حتى تذوب تمامًا. يبرد خليط الجيلاتين والسكر قليلاً.
3
خلال هذا الوقت ، اخفق بياض البيض مع خلاط في خطوتين ، مع استراحة لمدة 5 دقائق بسرعة متوسطة. حتى تتحول بسرعة إلى رغوة قوية ، تحتاج إلى استخدامها مبردة.
4
اسكب حمض الستريك والفانيلين وصودا الخبز في البروتينات ، ثم استمر في الخفق ، ولكن باستخدام خفقت حتى الرغوة القوية. ستزيد الكتلة بشكل ملحوظ. دع السناجب تقف لمدة 20 دقيقة.
5
امسح لوح التقطيع أو صينية الخبز بقطعة قماش مبللة. باستخدام كيس المعجنات ، انشر الفصيلة الخبازية في أجزاء صغيرة. ضع في الثلاجة. بعد 4 ساعات ، سوف يتم ضبط الجيلاتين ويصبح المارشميلو كثيفًا ، ويتم إزالته بسكين ولصقه معًا.
6
من أجل أن يكون للخطمي نكهة ، يضاف هريس الفاكهة إلى الوصفة ، مما يقلل من كمية الماء أو المنكهات. إذا قمت بسكب أعشاب من المارشميلو المجمدة مع الشوكولاتة الذائبة أو بودرة الكاكاو ، فستحصل على أعشاب من المارشميلو في الشوكولاتة.
انتبه
لذلك ، في إعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية ، نرحب بمظهر البراعة والخيال. في الواقع ، فإن وصفة الخطمي التي اخترعتها في المنزل هي ألذ ألف مرة وأكثر دقة. بعد أن اخترعت طريقة الخطمي والوصفة والديكور المصنوعة في المنزل ، ستجلب السعادة والمتعة لأحبائك أكثر بكثير من حلوى الخطمي العادية من المتجر!
نصيحة مفيدة
من السهل جدًا صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية في المنزل. والميزة هي أنه في مطبخك ، يمكنك صنع هذا النوع من أعشاب من الفصيلة الخبازية ، التي تفضلها. وهناك الكثير للاختيار من بينها ، لأن أعشاب من الفصيلة الخبازية يمكن أن تكون عادية ، بدون أي إضافات أو فواكه أو شوكولاتة ، وما إلى ذلك. ثم نترك وحيدا المارشملو جاهزًا تقريبًا لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك ، باستخدام حقنة حلويات أو ملعقة طعام ، نضع حلوى المارشملو على صينية خبز أو لوح تقطيع ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات.
مقالة ذات صلة
كيفية تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية المهروسة