دائمًا ما تكون الأطباق المعدة باستخدام الملفوف صحية وخفيفة بما يكفي. إذا كنت ترغب في تنويع القائمة الخاصة بك ، فقم بإعداد طاجن الملفوف. سيكون مثل هذا الكسرولة عشاءًا رائعًا ولا يتطلب الكثير من الوقت.
اختر الوصفة الخاصة بك
لتحضير طاجن الملفوف ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- الملفوف الأبيض - 500 غرام ؛
- كريم حامض - 100 مل ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- الملح - حسب الذوق.
- السميد - 100 غرام ؛
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة صغيرة ؛
- أعشاب حارة - 1 ملعقة صغيرة.
يجب أن يبدأ تحضير هذا الطبق بمعالجة الملفوف. أزل الأوراق العلوية الخشنة أو الفاسدة من الخضروات ، ثم اقطع الملفوف إلى شرائح متوسطة. ضعي قدرًا من الماء على النار ، وأغليها ، وأضيفي الملح وضعي الملفوف المفروم. بعد أن تغلي محتويات المقلاة ، قلل الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم تخلص من الملفوف المسلوق على منخل إلى كوب ماء.
انقلي الملفوف إلى وعاء عميق وأضيفي الملح والتوابل وأي أعشاب حسب الرغبة ، وكذلك السميد. ضع في اعتبارك أن طعم الملفوف نفسه طازج تمامًا ، لذلك يمكنك استخدام خليط من الأعشاب ، مثل الشبت والريحان والبقدونس والبصل الأخضر والبرقوش.
اخلط محتويات الوعاء جيدًا: تحتاج إلى توزيع بذور السميد على الملفوف. الآن ، في هذه الكتلة ، يمكنك كسر بيض الدجاج وإضافة الكريمة الحامضة. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن استبدال الكريمة الحامضة بأي منتج من منتجات الألبان ، على سبيل المثال ، الزبادي أو الكفير.
بعد ذلك ، امزج واترك محتويات الوعاء لحوالي 20-30 دقيقة. هذا الوقت ضروري لتضخم السميد.
ادهني طبق الخبز بالزبدة ، ثم انقلي الكسرولة المستقبلية به ، ثم قومي بتنعيمه ورشه بالجبن الصلب المبشور على مبشرة ناعمة ، وأضيفي الخضار المقطعة. ضعي الصينية في الفرن على درجة 180 لمدة 35-40 دقيقة.
بعد أن تكون طاجن الملفوف جاهزة ، يجب تبريدها قليلاً ، ثم تقطيعها إلى أجزاء مقسمة وتقديمها. طاجن الملفوف له طعم ممتاز سواء في شكل دافئ أو بارد.