ما يمكن أن يكون ألذ من الفطائر عطرة محلية الصنع. في روسيا ، كانت تعتبر الفطائر من الأطباق الشهية المفضلة والأطباق الرئيسية. في المطبخ الروسي التقليدي ، احتلت المعجنات محلية الصنع مكانًا خاصًا. لا عجب أنه كان هناك مثل: "الكوخ ليس أحمر مع الزوايا ، لكن الكوخ أحمر بالفطائر". اعتمدت سلطة عشيقة المنزل مباشرة على قدراتها في الطهي. وصفة فطيرة الوردة بسيطة وبأسعار معقولة حتى بالنسبة لمضيفة غير متمرس. بعد القيام بذلك مرة واحدة ، لن تنفصل أبدًا عن هذه الوصفة لعجين الخميرة. حشوات مختلفة الأنواع في فطيرة واحدة ، مصممة لكل ذوق. وهي مريحة للغاية. جربها ، ستعجبك هذه الوصفة لعجين الخميرة والكعكة نفسها.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- -250 جرام من الحليب الدافئ
- - قليل من الملح
- - ملعقتان كبيرتان من السكر
- - نصف علبة صغيرة من الخميرة الجافة
- - 500 جرام من الدقيق
- - 60 جرام سمن
- - لرش الحلويات الخشخاش والجوز المطحون والسكر والقرفة
- - ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- - بعض الزبدة
- بيضة واحدة
دليل التعليمات
1
نسكب الحليب في مقلاة صغيرة. سخن ليكون دافئًا ، ولكن ليس ساخنًا. اسكب ملعقة كبيرة من السكر وقليل من الدقيق والخميرة واخلطهم جيدًا. ضعها في مكان دافئ وغطها بمنديل أو منشفة رقيقة.
بعد عشرين دقيقة ، سوف تخمر الخميرة. صب الخليط في أطباق أكبر. نضيف باقي الطحين والبيض والسمن المذاب والملح وملعقة كبيرة من السكر ونخلط العجين جيدا.
2
ضع لمدة ساعة في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجم العجين ، ضعه على الطاولة ، امزج جيدًا مرة أخرى. نقطع ربع العجين ونطفي طبقة رقيقة. ادهنيها بالزيت النباتي ورشيها بالسكر وبذور الخشخاش. تُدحرج العجينة على شكل أنبوب وتُقطع إلى قطع بعرض 2 سم. اقلب كل قطعة قليلاً وضع على صينية خبز على مسافة صغيرة من بعضها البعض. في الارتفاع ، سوف تملأ العجينة الحجم بالكامل.
3
قم ببقية الاختبار أيضًا. نغير الحشوة فقط. يمكن أن يكون الجوز مع السكر أو القرفة مع السكر.
نضع الفطيرة المحضرة لمدة عشرين دقيقة لزيادة الحجم. نسخن الفرن إلى 200-250 درجة ونضع الفطيرة فيه. في حوالي ثلاثين إلى أربعين دقيقة سيكون جاهزا. قم بتشحيمه بالزبدة وغطيه بمنشفة. سوف تصبح ناعمة ومتجددة الهواء. كعكة لذيذة جاهزة.
انتبه
يمكن صنع اثنتين من هذه الفطائر من هذه الكمية من العجين.
نصيحة مفيدة
وصفة عجين الخميرة مناسبة للبيتزا والفطائر والفطائر مع أي حشوة. يمكن تحضيرها للاستخدام المستقبلي وتخزينها في ثلاجة التجميد.