الملفوف الأبيض مفيد جدًا لجسمنا. بالإضافة إلى البروتين القيم ، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف ، مما يحسن وظيفة المحرك المعوي ويساعد على إزالة الكوليسترول من الجسم.
اختر الوصفة الخاصة بك
لطهي الملفوف المطهي نحتاج:
- 1 كغم من الملفوف الأبيض ،
- 500 غرام لحم الخنزير بالعظم
- البازلاء الفلفل الأسود ،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- 400 غرام طماطم حمراء أو 100 غرام. صلصة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق القمح
- 50 غرام دهن ذائب
- الشبت والبقدونس ،
- ملح
- ورقة الغار.
طريقة الطبخ
نأخذ شوكات الملفوف ونغسل وننظف من الأوراق التالفة والفاسدة والفتات. ثم نأخذ اللحم ، ونشطف جيدًا ، ونضعه في قدر ، ونسكب كوبين من الماء ونغلي. أضف الآن الملفوف المفروم إلى اللحم واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى ، دون إغلاق الغطاء. ثم أضيفي التوابل والبهارات وأغلقي الغطاء واتركيه لمدة 30 دقيقة أخرى.
نأخذ الطماطم ونغسلها ونحرقها بالماء المغلي ونزيل الجلد بعناية ونقطعه إلى شرائح ونتركه على نار هادئة في العصير الخاص بنا. عندما يصبح الملفوف جاهزًا ، امسح الطماطم واخلطها مع اللحم والملفوف. نصنع صلصة متبلة من الدهون والطحين ، ونصبها في الملفوف مع اللحم ، مع التحريك ، ونغلي قليلاً. سيتحسن مذاق الملفوف عندما يقف قبل التقديم لمدة نصف ساعة.
نضع الملفوف الجاهز على الأطباق ، ونزين بالخضروات ونقدمها.