تيرين هو طبق رائع من المطبخ الفرنسي ، والذي يحظى بشعبية كبيرة بين الذواقة الروس. يمكن تحضير الترين من مجموعة متنوعة من الأطعمة. في هذه الوصفة ، يتم تقديم خيار حيث تستخدم الخضروات بشكل رئيسي ، مما يمنح الطبق طعمًا خاصًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - الباذنجان (3-4 قطع) ؛
- - فلفل حلو (3 قطع) ؛
- - الجبن المطبوخ (3-4 قطع) ؛
- - الثوم (3-4 فصوص) ؛
- - مايونيز خفيف (25 جم) ؛
- - الشبت حسب الذوق ؛
- - طماطم (قطعتين) ؛
- –– الفلفل والملح حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
أعد الباذنجان أولاً. للقيام بذلك ، خذ الخضار وشطفها. تقطع إلى شرائح طولية طويلة والملح وتحول إلى وعاء منفصل. بعد ذلك ، خذ مقلاة وأضف بعض الزيت النباتي واقلي كل من الباذنجان البلاستيكي لحوالي 3 دقائق حتى تظهر لينة وقشرة مقرمشة. عندما تصبح الباذنجان جاهزة ، ضع الخضار على منشفة ورقية حتى يتم امتصاص الدهون الزائدة.
2
اشطف الفلفل جيدًا تحت الماء الجاري. قشر البذور ، وقطع السيقان. قسمي الفلفل إلى عدة قطع وضعيه على ورق البرشمان. تُخبز في الفرن على حرارة 140 درجة تقريباً حتى تصبح طرية. انتظر الفلفل ليبرد ويقطع الخضار إلى مكعبات. يجب أن يتم نفس الشيء مع الطماطم.
3
قم بتحرير الجبن المطبوخ من العبوة ، وطحنه مع خلاط أو مبشرة ، ونقله إلى وعاء عميق. تبّل كتلة الجبن بالثوم المفروم والمايونيز والملح والأعشاب.
4
الخطوة التالية هي وضع التراب في طبقات. يجب أن تتم هذه العملية في كوب عميق أو مقلاة ، حيث يجب أن يكون التراب نصف دائري. ضع الباذنجان على قاع الوعاء على شكل مروحة. بعد ذلك ، ضع جزءًا من كتلة اللبن الرائب ، مع التسوية بملعقة. 3 طبقات - فلفل مخبوز ، 4 طبقات - طماطم. يتم تكرار الطبقات التالية بنفس التسلسل حتى يتم الانتهاء من جميع الخضروات.
5
ضع التراب طوال الليل في مكان بارد ، وفي الصباح اقلب الوعاء على طبق وزين الطبق بالزيتون أو شرائح الليمون.
انتبه
يجب تغطية الجزء السفلي من الحاوية التي سيتم وضع التراب بها بفيلم التشبث. لذلك سيكون من الأسهل إخراج الطبق من القالب.
نصيحة مفيدة
بدلاً من الخضار ، يمكنك إضافة اللحم ولحم الخنزير والأسماك أو المأكولات البحرية إلى التراب.