كيفية طهي كرات لحم الأرانب في الكريمة الحامضة مع البصل

تعتبر اللعبة المختلفة تقليديا سمة من سمات الجدول الاحتفالي. ولكن حتى على ذلك يبدو نادرًا - فهذه اللحوم أغلى من لحم البقر أو لحم الخنزير العادي. سوف يكون من المدهش أكثر للضيوف أن يروا على طاولتك أرنب صغير رائع من كرات اللحم.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • 500 غرام من الأرانب
  • 100 غرام من الخبز الأبيض ؛
  • 1 ملعقة كبيرة. حليب
  • 100 غرام من الدهون
  • 1 بصل.
  • 1 ملعقة كبيرة. كريم حامض
  • طحين أو فتات الخبز ؛
  • زيت نباتي
  • الملح والفلفل.
  • أعشاب الثوم والزيتون (اختياري) ؛
  • 2 طماطم (اختياري) ؛
  • 1 بيضة (اختياري).

دليل التعليمات

1

اغسل شرائح فيليه ، وقم بتنظيفها من الأفلام والأوردة ، مقطعة إلى قطع كبيرة وتمريرها من خلال مفرمة اللحم. في هذه العملية ، أضف خبزًا قديمًا بدون قشرة غارقة في الحليب ثم اضغط عليه ، وكذلك شحم الخنزير. اعجن الحشوة الناتجة جيدًا بيديك ، وحوّلها إلى كتلة متجانسة. ملح وفلفل اللحم. أضف الثوم المفروم أو أعشاب بروفانس المجففة إذا رغبت في ذلك.

2

اصنع كرات اللحم الصغيرة من اللحم المفروم - أولًا لف اللحم المفروم إلى كرات ، والتي تشغل حوالي نصف كف ، ثم قم بتسويتها قليلاً. لف كرات اللحم بالطحين أو فتات الخبز. تسخين المقلاة بالزيت النباتي. نضع البصل المفروم ناعما ونطهو 3-4 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم تقلى كرات اللحم في نفس المقلاة - يجب طهيها مع البصل. اقليها على كلا الجانبين والجوانب لمدة 3 دقائق. يُسكب القشدة الحامضة في المقلاة ، يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. يتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.

3

تُقدّم كرات اللحم أرنبًا ساخنة من خلال سكبها على صلصة الكريمة الحامضة الناتجة. كطبق جانبي ، شرائح البطاطس المقلية ، عصيدة الحنطة السوداء السائبة مع الزبدة ، بالإضافة إلى سلطة الطماطم والخيار والخضروات مناسبة للطبق. يمكن أن يكون المشروب الجيد المصاحب للعبة النبيذ الأحمر الإسباني ريوخا. طعمه المشرق سيكمل الظلال المثيرة لهذا الطبق.

4

إذا كنت لا تحب اللحم الملفوف في مفرمة اللحم ، فقم بعمل اللحم المفروم. للقيام بذلك ، قم بتقطيع جميع المكونات جيدًا بسكين حاد أو فرم اللحم والشحم في الخلاط. أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بيضة نيئة إليها - مثل هذا اللحم المفروم سيحافظ على عصير اللحوم بشكل أفضل.

5

يمكن لعشاق الطماطم تغيير صلصة اللحم. لتحضير صلصة وردية لذيذة ، احرق الطماطم ، قشرها ، أزل البذور ، وقطع اللحم إلى مكعبات. نضع شرائح الطماطم في مقلاة في نفس الوقت مع الكريمة الحامضة. بما أن الطماطم ستعطي عصيرًا إضافيًا ، يمكن أن يثخن المرق بإضافة ملعقة كبيرة من الدقيق. في هذه الصلصة ، يمكنك إضافة بعض فصوص الثوم المفروم ناعما - وهذا سيعطي الطبق توابل إضافية.