يعتبر الكافيار الشمندر أحد أكثر الاستعدادات شعبية لفصل الشتاء. يتم تخزينه بشكل جيد وفي فصل الشتاء سيكون مصدرا جيدا للفيتامينات الكاروتينات واللوتين والفلافونويد. يُعد كافيار الشمندر أحد الأطباق التي يمكن إعدادها لطاولة خفيفة.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- 500 غرام من البنجر ؛
- 2 طماطم
- 1 ليمون
- 2 بصل
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- 3 فصوص من الثوم ؛
- 1 ملعقة كبيرة سكر ؛
- الملح حسب الرغبة.
دليل التعليمات
1
اغسل البنجر ، اغلقيهما حتى تبرد. انزع القشرة وتمر البنجر من خلال مفرمة اللحم.
2
قشر البصل وختمه جيدًا. سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعي البصل المفروم. يقلى ، تضاف إلى البنجر وتخلط كل شيء.
3
يُمرّر خليط البصل والشمندر من خلال مفرمة اللحم مرة أخرى. اغسل الطماطم ، وقشرها ، مقطعة إلى شرائح ، ثم قليها قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي وبارد.
4
قطع الليمون في النصف. ضغط عصير من نصف ليمونة في الطماطم. قشر الثوم وطحنه في مدافع الهاون مع الملح والسكر.
5
ضعي الطماطم والثوم في كتلة الشمندر ، امزجيها وضعيها على نار خفيفة. يُطهى الكافيار الشمندر لمدة 15 دقيقة.
6
شطف وتعقيم الجرار ، وتجفيفها. غلي الأغطية المعدنية. ضع الكافيار الساخن في الجرار ولفها.
7
ضع العلب مع الكافيار الشمندر مع الأغطية لأسفل ، لف واترك لتبرد تماما. تخزين الشمندر الكافيار في مكان بارد.
8
يُقدّم الكافيار الشمندر كوجبة خفيفة أو يصنع السندويشات أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم وأطباق البطاطا. يمكنك إضافة الكافيار إلى الحساء.
انتبه
لطهي البنجر بسرعة ، اتركه يغلي لمدة أربعين دقيقة تقريبًا ، ثم صرف الماء ووضع الجذور لمدة 10 دقائق تحت تيار من الماء البارد.
نصيحة مفيدة
سوف يتحول كافيار الشمندر إلى أن يكون أكثر طعمًا إذا كان البنجر المخبوز في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية ، مع لف الخضروات الجذرية بالرقائق.
يمكنك طهي البنجر في الميكروويف عن طريق وضع الجذور في كيس منتظم مرتبط بالعقدة. ضعي الميكروويف بأقصى طاقة ، ثم طهي البنجر في حوالي 20 دقيقة.
المادة ذات الصلة
كم كافيار الخضار