يُعتبر القاروص (القاروص أو القارورة) في الطهي سمكة عالمية: تُخبز في الفرن وعلى الشواية ، مقليّة على البخار. كثير من الأسماك تحب هذه الأسماك لأنها تحتوي على عدد قليل جداً من العظام واللحوم البيضاء الطرية
اختيار وصفتك
لطهي السمك ، ستحتاج:
- 1 كغم من أسماك باس البحر ،
- 4 فصوص من الثوم
- 4 جذر الكزبرة ،
- فلفل حار
- 3 ليمون متوسط
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- صلصة السمك
- 1 غصن من حديقة النعناع.
طريقة طهي الطبق لدينا:
- خذ السمك نظيفا من المقاييس ، وقطع الخياشيم. استخدم سكينًا ذو حواف حادة لقطع ظهر السمكة على طول الطول. بعناية ، دون إتلاف المثانة المرارة ، قم بإخراج جميع الأحجار الكريمة ، وإزالة التلال ، وتنظيف جميع العظام وغسلها جيدًا.
- يجب أن تأخذ غلاية مزدوجة وتتبل بالماء وتضع السمك المحضر فيها وتطبخ لمدة 15 دقيقة. قشر و فرم جذور الثوم و الكزبرة. تغسل الفلفل الأحمر الحار وتقطع.
- طريقة إعداد الصلصة:
- اغسل الليمون ، وصمة عار مع منديل ، مقطعة إلى نصفين والضغط على العصير مع عصارة ، وضع الثوم المفروم ، جذور الكزبرة ، الفلفل الحار والسكر المحبب وصلصة السمك ، وضعت في كوب الخلاط وطحن الكتلة لمدة 5 دقائق.
- نقل صلصة السمك المعدة إلى قارب المرق جميلة وترتيب مع أوراق النعناع الحديقة.
- يُحضر سمك القاروص الحار إلى المائدة حارًا عن طريق سكب الصلصة فوقه.
- يمكنك أيضا تقديم الأرز المسلوق محنك الزبدة للأسماك.
شهية طيبة!