عُرفت سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" منذ فترة طويلة ، لكنها لم تكترث أبدًا. إنها سمة ثابتة لأي طاولة للعطلات ، وخاصة رأس السنة الجديدة. النسخة التقليدية الأكثر شهرة وتبجيلا للسلطة هي "الرنجة تحت معطف الفرو".
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- • بطاطس -2 قطعة
- • الرنجة - 1-2 نصف (فيليه) الرنجة
- • البصل - 1-2 قطعة.
- • بيض الدجاج - 2 قطعة.
- • البنجر - 2-3 قطع.
- • 1-2 جزرة
- • مايونيز 5-7 ملعقة كبيرة. ل
دليل التعليمات
1
يبدأ الطهي بغلي الخضار. يتم غلي الخضروات الخفيفة (الجزر والبطاطس) في مقلاة منفصلة عن البنجر. وقت الطهي التقريبي للخضار هو 30-40 دقيقة. خضار مسلوقة في قشر "بالزي الرسمي".
2
في حين أن الخضار مسلوقة ، بيض الدجاج المسلوق في الماء المملح وقشر البصل. يتم تحرير شرائح الرنجة من البذور ، تاركة الأصغر فقط. قطع الرنجة إلى قطع صغيرة بسكين. فرم البصل بشكل ناعم ودقيق ، على مبشرة متوسطة ، افركي الخضار بشكل منفصل: البطاطس ، الجزر ، البنجر.
3
بعد أن تصبح جميع الخضار والأسماك جاهزة ، ابدأ في جمع السلطة. من السهل تذكر مبدأ تجميع سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو": يتم وضع الخضار من الفاتح إلى الغامق. طبقة من الرنجة ، ينتشر البصل على الطبق ، قليل الشحوم الطبقة الناتجة مع صنع المايونيز شبكة. ثم ننشر البطاطا المسلوقة والبيض المفروم والجزر والبنجر المسلوق.
لا تنس أن تصاحب كل طبقة من الخضار مع شبكة رقيقة من المايونيز. الطبقة العلوية من الرنجة تحت معطف الفرو هي جذر الشمندر دائمًا ، على الجزء العلوي من السلطة صب الكثير من المايونيز ودعها تتشرب.
انتبه
السلطة غير مملحة ، لأنه بفضل الرنجة والمايونيز ، ستوجد الكمية المناسبة من الملح فيها.
نصيحة مفيدة
• من أجل طهي البنجر بشكل أسرع ، يمكنك استخدام حيلة الطهي: قم بغلي البنجر لمدة 30-40 دقيقة ، ثم صب الماء البارد جدًا. بهذه الطريقة ، يصل البنجر بسرعة إلى النعومة المطلوبة.
• بالنسبة للسلطة ، من الأفضل استخدام شرائح جاهزة مملحة قليلاً. في هذه الحالة ، تبين أن السلطة تكون طرية بشكل خاص وعطرية ولذيذة.