إذا كنت خائفًا من أن طاولة الاحتفالات ستبدو رتابة للضيوف ، فقم بإعداد العديد من سلطات السمك. هناك العديد من الوصفات لهذه الأطباق اللذيذة وليس من الصعب جدًا تحضيرها ، والتي يمكنك بسهولة العثور على شيء مناسب لها.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- لأول وصفة:
- الماكريل في النفط - 1 علبة ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- الخوخ - 10 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة ؛
- الخل - 3 ملاعق كبيرة.
- بيض - 5 قطع ؛
- التفاح - 1 قطعة ؛
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- الجوز - 100 غرام ؛
- المايونيز - حسب الرغبة.
- للوصفة الثانية:
- سمك السلمون الوردي المدخن الساخن - 700 غرام ؛
- البصل الأحمر - 1 قطعة.
- التفاح - 1 قطعة ؛
- عصير ليمون - حسب الرغبة
- جبنة الفيتا - 400 غرام ؛
- فلفل أسود مطحون
- بقدونس طازج
- للوصفة الثالثة:
- سمك التونة المعلبة - 1 علبة ؛
- فلفل حلو - قطعتان
- سلطة
- خيار طازج - قطعتان ؛
- زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
- الملح حسب الرغبة.
دليل التعليمات
1
في كثير من الأحيان يذهب السمك المعلب إلى السلطة. من الماكريل المعلب بالزيت ، يمكنك تحضير سلطة أصلية مع المكسرات والخوخ. لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى تحضير مكوناته. تجمد مائة غرام من الزبدة وصرها على مبشرة الخشنة. صب الماء المغلي على مدى 10 خوخ ، واحتفظ بها في الماء لمدة عشر دقائق ، ثم جفف على منشفة ورقية. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويترك لمدة ثلاث ساعات في ماء مالح مصنوع من كوب من الماء المغلي وثلاث ملاعق كبيرة من الخل. من الضروري مقاومة البصل في ماء مالح للتخفيف من مراره.
خمس بيضات مسلوقة ، افصل صفار البيض عن البروتينات وصرها. صر تفاحة كبيرة ومئتي جرام من الجبن الصلب. يقلى مائة جرام من الجوز المقشر في مقلاة بدون زيت. طحن المكسرات المحمصة. أخيرًا ، قم بتصريف الزيت من علبة من الماكريل المعلب وهرس السمك بالشوكة.
على طبق مسطح عريض ، ضع طبقة من البروتينات المسحوقة ، وطبقة من السمك وطبقة من البصل المخلل. تزييت البصل مع المايونيز. ضعي طبقة من الزبد المبشور والتفاح وصفار البيض على البصل. يُسكب الصفار مع المايونيز ويرش بالجوز المفروم. مقبلات السلطة مع الخوخ المنقوع واتركه يخمر لمدة ساعتين.
2
إذا لم يكن لديك سمك السلمون الوردي المدخن البارد ، وهو تقليدي بالنسبة للطاولة الاحتفالية ، في الثلاجة ، ولكن أيضًا سمك السلمون الوردي المجفف قليلاً ، ستحصل على سلطة سمك أصلية مع جبنة الفيتا. من أجل طبخه ، افصل لحم سمكة كاملة عن العظام وقطّعها أو اقتطعها. قطع البصل الأحمر الصغير إلى نصف حلقات. من الجيد ، إذا عدت من عطلة صيفية في شبه جزيرة القرم ، أحضرت كمية صغيرة من البصل الأحمر الذي تم شراؤه من السوق المحلية - فهو أقل مرارة بكثير من البصل الأحمر نفسه الذي يزرع في الشمال. صر التفاح على مبشرة خشنة واسقطه بعصير الليمون.
ضعي طبقة من السمك والبصل وطبقة من التفاح المبشور على طبق التقديم. يرش السلطة مع الفلفل الأسود المطحون وفرشاة مع المايونيز. قم بتغطية كل حصة مع فيلم تتشبث أو غطاء عالي وثلاجة لمدة نصف ساعة. قبل التقديم ، تُرش السلطة بجبنة الفيتا المقطوعة ويُزيّن الطبق مع البقدونس.
3
من التونة المعلبة ، يمكنك صنع سلطة مع الخضروات الطازجة. لهذا الطبق ، ستحتاج إلى تجفيف الزيت من علبة التونة المعلبة ، واخراج العظام الكبيرة وعجن السمك.
توضع في وعاء سلطة شرائح الخيار الطازج والفلفل الحلو والخس جوليان. يضاف السمك المحضر للخضراوات.
لعمل الصلصة ، اخلطي ملعقة كبيرة من عصير الليمون مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وقطعة من الملح والفلفل الأسود المطحون. حرك الصلصة واسكب الصلصة عليها.
المادة ذات الصلة
سلطة بالزيتون والدجاج