كيفية جعل حساء أرز اللحم

حساء الأرز مع كرات اللحم هو طبق لذيذ ومغذي للغاية لن يجذب الكبار فحسب ، بل أيضًا للأطفال. صحيح ، قد يكون تكوينه مختلفًا. على سبيل المثال ، غالبًا ما يتم استخدام الحنطة السوداء أو البازلاء بدلاً من الأرز. وأيضًا في عملية صنع الحساء باستخدام كرات اللحم ، يمكنك الاستغناء عن البطاطس.

اختر الوصفة الخاصة بك

لتحضير حساء الأرز مع كرات اللحم ، قم بإعداد المنتجات التالية: 4-5 درنات بطاطا ، 2 بصل صغير ، نصف كوب أرز ، 2 جزر ، 400 غرام من اللحم أو لحم البقر المفروم ، باقة من البقدونس والشبت ، 200 مل من الخضار أو 150 جم من الزبدة ، و أيضا الملح ، حسب تفضيلاتك.

اشطفي الخضار أولًا واقطعيها. يمكن تقطيع الجزر إلى دوائر ، والبطاطس إلى مكعبات صغيرة. اشطف الأرز بالماء البارد أيضًا. ضع قدرًا مع 2 لتر من الماء على النار وانتظر حتى يغلي. نسكب البطاطس فيه ونطهو لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة. ثم ضعي الجزر في المقلاة واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. أما الأرز فهو يطهى أسرع من الجزر. لذلك ، من الأفضل وضعها في المقلاة في وقت متأخر عن معظمها. استمر في الطهي عن طريق تحريك محتويات المقلاة من حين لآخر. بعد إضافة الأرز ، حرك الغطاء قليلاً حتى لا يهرب الحساء.

ملح بالماء المغلي. ثم تغلي البطاطس بشكل أبطأ.

إذا كنت تستخدم قطعة من اللحم ، قم بلفها في مفرمة اللحم مع البصل المقشر. يتم تبسيط المهمة إلى حد كبير إذا قمت بشراء حشوة جاهزة. فقط لا ينبغي أن يكون مائيًا. إذا صنعت الحشوة بنفسك ، اهرسها جيدًا بشوكة ، ثم بيديك. يجب أن تلتصق بشكل جيد. هذا يضمن أن كرات اللحم في الحساء لن تنهار.

تشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم. يمكنك التمسك بها بقدر ما تريد. اغمس كرات اللحم في الحساء وقلل الحرارة قليلاً. إزالة الرغوة الناتجة ويطهى حتى ينضج. عليك الانتظار حتى تنبثق كرات اللحم. أضيفي الخضار المفرومة وبعد 3-4 دقائق أخرجي القدر من الموقد.

قبل الطهي بقليل ، ضعي القليل من الزبدة أو الزيت النباتي في الحساء حتى يصبح المرق أكثر غنى. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طهي حساء الأرز مع كرات اللحم وتتبيلة البيض ، ولكن بدون بطاطس. لإنشاء مثل هذا الطبق الأصلي ، ستحتاج إلى: 3 بيض دجاج ، نصف كوب أرز ، 2 بصل ، 3 جزر ، 500 غرام من اللحم المفروم ، ليمون ، 3 ملاعق كبيرة. ل زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة. ل الطحين ، 1.5 لتر من الماء ، وكذلك الملح والتوابل حسب الذوق.

لإعداد الحساء ، من الأفضل اختيار الأرز المستدير ، لأنه يطهى بشكل أسرع.

قشر البصل واقطعه. خذ وعاءًا عميقًا بشكل كاف واخلط الأرز النيء واللحم المفروم والبصل والتوابل والبيض المخفوق وبعض ملاعق كبيرة من الماء فيه. شكل كرات اللحم الصغيرة.

اقلي البصل المفروم المتبقي بزيت الزيتون. تُطحن الجزر وتُقلّى لمدة 10 دقائق ، ثمّ تُقلّب الخضار في قدر من الماء وتُغلى. ملح حسب الذوق. ثم نضع كرات اللحم. بعد 30 دقيقة ، صب الصلصة في الحساء. بالمناسبة ، لإعداد الضمادة ، ستحتاج إلى جلد البيض والصفار بشكل منفصل. بعد ذلك ، يتم خلط عصير الليمون مع صفار البيض والبروتينات. أيضا ، يجب إضافة كمية صغيرة من الدقيق إلى الصلصة وتخلط جيدا. بعد إضافة الصلصة ، يمكن اعتبار الحساء جاهزًا تقريبًا. قبل التقديم ، لا تنس أن ترشها بالأعشاب المفرومة.