لفة السمك المصنوعة من سمك الصورى ستكمل القائمة اليومية بشكل مثالي وستبدو رائعة على الطاولة الاحتفالية. يحتوي Saury على العديد من العناصر النزرة والدهون القيمة ، لذلك فإن اللفة لن تكون لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - شرائح سمك الصورى (120 جم) ؛
- - خبز القمح (25 جم) ؛
- - بصل (40 جم) ؛
- - بيض الدجاج (1 قطعة) ؛
- - الشبت (5 جم) ؛
- زبدة كريم (15 جم) ؛
- - المفرقعات الأرضية (15 جم) ؛
- - ملح وفلفل حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
خذ شريحة السمك وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. نضع الفيليه في مفرمة اللحم أو الخلاط ونقطعها. يضاف الملح والفلفل إلى الخليط ، ويخلط جيدا.
2
يغسل الشبت ويقطع جيدا. حرر البصل من القشرة المقطعة إلى قطع كبيرة. قسّم الخبز بيديك إلى قطع صغيرة. ننقل جميع المكونات وبيض الدجاج إلى السمك المفروم ونخلط مرة أخرى حتى يتشكل قوام منتظم. يجب أن يكون اللحم المفروم في اللفة هو الهواء ، ولكن ليس سائلًا. اترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة.
3
غطي ورقة الخبز بورق الطبخ ، والشحم بزيت الطهي ، ورشها بفتات الخبز ، وضع اللحم المفروم ، وسوي سطح ورقة الخبز بالتساوي. اخبز الطبق في الفرن لمدة 20-30 دقيقة عند درجة حرارة 150-160 درجة.
4
أخرجي المقلاة من الفرن ودعي الطبق يبرد قليلاً. أمسك بحافة واحدة من التكوين الناتج بعناية بيديك ولفها ببطء في لفة. فوق لفة لا تزال دافئة ، انتشر بالزبدة وانتظر حتى يشبع الطبق.
5
يمكن تزيين اللفة العلوية بالخضار المفرومة أو الزيتون. لا تنس أن ترطب السكين قليلاً قبل قطع اللفة إلى قطع مجزأة. لذلك سيكون من الأسهل قطع اللفة.
انتبه
يمكن تقديم لفة مع صلصة الكريمة الحامضة ، التي يجب أن يضاف إليها الكبر المسحوق أو البقدونس.
نصيحة مفيدة
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال سمك الصورى بنوع من الأسماك مثل السمك المفلطح ، والتونة ، والتراوت ، والبولوك ، والجثم.