كيفية طهي بيلاف مع الأرز القابل للتفتيت

حرفيا ، الجميع يعرف ما هو بيلاف وتقريبا يعرف أي شخص كيفية طهيه. لكن لا يعلم الجميع سر كيفية طهي بيلاف حتى يتفتت الأرز وفي نفس الوقت يذوب في الفم.

اختيار وصفتك

ستحتاج

• - 1 كوب أرز

• - 300 جرام من اللحم (لحم الخنزير ولحم البقر)

• - ملح

• - فلفل أسود مطحون

• - ورق الغار

• - 2 فص ثوم

• - زيت نباتي

• - 1 رأس بصل

• - 1 جزرة

دليل التعليمات

1

أولاً ، قطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ثم قليها. بعد ذلك ، أضيفي البصل المفروم والجزر المبشور إلى اللحم. تقلى كل هذه المكونات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم نقوم بطهي الأرز. اشطفه جيدًا واملأه بالماء الساخن لمدة 10 دقائق. يجب أن ينتفخ الأرز قليلاً.

2

بعد أن يتورم الأرز ، ضعي المرجل على الموقد وضع فيه طبقات من اللحم المقلي مع البصل والجزر والأرز المغسول جيدًا. أضف التوابل حسب الذوق إلى المرجل وأوراق الغار وضغط القليل من الثوم للحصول على النكهة. لجعل الأرز مفتتًا ، تحتاج إلى صب أكبر قدر من الماء الساخن في المرجل مثل الأرز. يجب أن يكون الماء مغليًا ، وتكون النسبة مع الأرز 1: 1.

3

بعد وضع جميع المكونات في المرجل ، قم بتغطيتها بغطاء وقم بتشغيل نار قوية. طهي بيلاف بالضبط 12 دقيقة. هذا هو مفتاح نجاح هشاشة الأرز. يطهى لمدة 5 دقائق على نار عالية ، 4 في المتوسط ​​و 4 على نار خفيفة. لا تفتح الغطاء عند الطهي ، لا تخلط الأرز.

4

بعد 12 دقيقة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ولا تقم بإزالة الغطاء من المرجل بنفس الكمية بالضبط. سيعطي ذلك حقن بيلاف ، ولن يلتصق الأرز ببعضه.

نصيحة مفيدة

لطهي بيلاف ، من الأفضل اختيار الأرز على البخار. يحتوي الأرز المستدير على زيادة اللزوجة واللزوجة أثناء الطهي. مثل هذا الأرز غير مناسب.