عجينة الكفير هي وصفة شائعة جدًا. وهي مصنوعة للفطائر وكذلك للفطائر وجميع أنواع kulebyak. إحدى الوصفات الأصلية لهذا الاختبار هي وصفة بدون إضافة دقيق. طريقة تحضيرها بسيطة للغاية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- • الكفير - 1 كوب
- • السميد - 1 كوب (بالإضافة إلى ملعقتين للرش)
- • السكر - 6 ملاعق كبيرة
- • صودا الخبز - ½ ملعقة صغيرة
- • بيض الدجاج - 1 قطعة.
- • زبدة - 150 جم
دليل التعليمات
1
نذوب الزبدة ونبردها قليلاً.
2
اخلط السكر المحبب مع السميد وطحن الخليط إلى مسحوق متماسك. يمكن القيام بذلك في الخلاط أو الجمع.
3
ثم يضاف الكفير إلى هذا المسحوق ويخفق الخليط الناتج جيدًا مع الخلاط.
4
بمجرد أن يصبح خليط الكفير والسميد متجانسًا ، أضف الصودا إليه (يمكن إخماده إذا رغبت في ذلك) والبيض. بدلاً من الصودا ، يمكنك أيضًا استخدام مسحوق الخبز للاختبار (يتم تحديد الكمية وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة).
5
يخفق الخليط الناتج مع خلاط مرة أخرى.
6
يجب أن يذوب آخر منتج يضاف إلى هذا العجين ، ولكن يبرد قليلاً بالزبدة. مع تقديمها ، يجب خلط العجين باستمرار.
7
بعد إضافة جميع المكونات ، يتم ضرب العجين الناتج بالكامل للمرة الأخيرة ويترك لمدة 15-20 دقيقة فقط. هذا ضروري حتى تتورم السميد قليلاً.
8
بينما تتضخم السميد ، سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
9
تزييت طبق الخبز بالزبدة ورشه بالسميد الجاف. يتم ذلك بحيث تتحرك الكعكة بسهولة بعيدًا عن القالب.
10
بمجرد زيادة حجم الاختبار قليلاً (وهذا يعني أن السميد منتفخ) ، قم بنقله إلى الشكل المحضر ووضعه في الفرن لمدة 35-45 دقيقة.
11
يمكن التحقق من جاهزية الكعكة باستخدام مسواك.
12
هذه الفطيرة تسير بشكل جيد مع أي مربى ومربيات
13
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب أو أي فواكه مجففة أخرى إليه. أو التوت الطازج والفواكه وحتى قطع الشوكولاتة.