كيفية طهي البانجاسيوس بالخضروات؟

وصفة بسيطة ولذيذة لأحد سكان البحار الفيتنامية - بنغاسيوس من جوردون رامزي.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• ل 2 حصص:
• فيليه بانجاسيوس - 2 قطعة ؛

• زيت الزيتون

• طحين - نصف كوب ؛

• الجزء الأبيض من الكراث.

• طماطم - 1 كبير ؛

• كوسة / كوسة - 1 صغيرة ؛

• البقدونس.

• ليمون

• زعتر - فرعين ؛

• فص ثوم

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

دليل التعليمات

1

اغسل فيليه البانغاسيوس ، وجففه بالمناديل ، ولفه بالطحين واقليه بالزيت على كلا الجانبين (حوالي 7 دقائق على كل جانب). ضعي المناديل لترك الدهون الزائدة.

2

يقطع الكراث إلى نصفين ثم يشطف ويقطع إلى شرائح. قطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة. طماطم - في الدوائر. تقلى الخضار في زيت الزيتون حتى تنضج. نقطع البقدونس والثوم.

3

ادهني ورق الفويل بالزيت وضعي الفيليه والملح والفلفل. نضع شرائح الطماطم عليه ، قش الكراث ، الثوم ، مكعبات الكوسة ، نغطيها بشريحة ثانية ، ملح. يرش البقدونس ، ويوضع شريحة من الليمون ، غصن الزعتر.

لف الرقاقة بمغلف وضعها في فرن مسخن حتى 200 درجة لمدة 25 دقيقة.

عند التقديم ، قطع إلى قسمين.

شهية طيبة!