الحبوب والخضروات هي أساس اتباع نظام غذائي صحي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم دمج هذه المنتجات تمامًا مع بعضها البعض. حاول طهي الحساء من الخضروات المختلفة مع الأرز - سيضيف الشبع إلى الطبق ويعطيه نكهات دقيقة إضافية.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- لمرق الخضار:
- جذر الكرفس
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- غصن من بذور الكراوية.
- ورقة الغار
- ملح وفلفل.
- لمرق اللحم:
- لحوم البقر أو عظم الدجاج مع اللحوم.
- 1 بصلة
- ورقة الغار
- ملح وفلفل.
- لاليخنات:
- 1 ملعقة كبيرة. الأرز
- 2 ملعقة كبيرة. مرق
- 200 غرام من الفطر
- 1 بصلة
- 5-6 فصوص من الثوم ؛
- 3-4 طماطم
- 1 ساق الكرفس.
- 1 كوسة صغيرة ؛
- 1 جزرة
- 100 غرام من البازلاء الخضراء ؛
- زيت نباتي
- ملح وفلفل.
دليل التعليمات
1
طبخ المرق. للحصول على طبق نباتي ، من الأفضل طهيه من الخضار. قشر جذر الكرفس ، ضعه في ماء بارد. أضيفي الجزرة والبصل دون أن تقشر القشرة إلى نصفين. إضافة أيضا ورقة الغار وغصن من بذور الكراوية. تغلي المرق لمدة 40 دقيقة على الأقل ، وإزالة الرغوة بشكل دوري. الملح في منتصف الطبخ. قم بتصفية المرق النهائي حتى يصبح شفافًا. يمكن استبدال مرق الخضار بالدجاج أو اللحم البقري. من المرغوب فيه طهيه على اللحوم على العظم. سيتم طهي مرق الدجاج لمدة ساعة تقريبًا - لحم البقر - حوالي ساعتين. لمزيد من النكهة ، أضف بازلاء الفلفل الأسود وأوراق الغار إلى المقلاة.
2
يُقطع البصل المقشر جيدًا ، ويُقلى في الزيت النباتي الدافئ لمدة 3-4 دقائق. ثم يضاف الثوم المفروم. طبخ 2-3 دقائق أخرى. قطع الجزر إلى شرائح. احرمي الطماطم (البندورة) وقم بإزالة القشر منها وتقطيعها. قشر وختم الكوسة. تفعل الشيء نفسه مع ساق الكرفس. ضعي الجزر في المقلاة مع البصل والثوم ، ثم بقية الخضار. اقليها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على الأقل ، مع التحريك من حين لآخر وإضافة الزيت إذا لزم الأمر. ملح الخليط. تقطع الفطر إلى شرائح صغيرة وتقلي في مقلاة منفصلة لمدة 4-5 دقائق.
3
خذ الأرز. شطفه في الماء الجاري ، ثم ضعيه في مقلاة واتركيه قليلاً في الزيت. يجب أن تكتسب الحبوب صبغة ذهبية خفيفة ، ولكن لا تتحول إلى اللون البني. أضف الخضار والفطر إلى الأرز. صب في نفس 2 كوب من مرق. يُتبل المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُغطّى المقلاة بغطاء ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك أحيانًا لمدة 10 دقائق. ثم ضعي البازلاء الخضراء المعلبة في الخليط. يمكنك استخدام البازلاء الطازجة أو المجمدة ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى وضعها في الحساء في وقت مبكر ، جنبا إلى جنب مع المرق. يُطهى المزيج لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى يصبح الأرز طريًا ويبخر السائل. قدمي الحساء الساخن.
المادة ذات الصلة
كيف لطهي لحم البقر الحساء