كيفية طهي الفطائر على الماء

الفطائر على الماء هي طبق ممتاز للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، وهي أيضًا ذات صلة كبيرة بالصيام أو لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. لإعداد الفطائر على الماء ، لا يلزم العديد من المكونات ، كل ربة منزل تقريبًا لديها كل شيء في المطبخ. لذلك ، يمكن أن يساعدك هذا الطبق في موقف يتطلب منك طهي شيء ما على عجل.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - ماء - 500 جم

• - طحين - 500 جم

• - سكر - ملعقتان كبيرتان

• - الخميرة - 1.5 ملعقة صغيرة

• - ملح - 1 ملعقة صغيرة

دليل التعليمات

1

يجب تسخين الماء إلى درجة حرارة الغرفة ، وفي هذه الحالة ستصبح الفطائر أكثر تهوية. لمزيد من الفطائر المسامية ، يتم أخذ الماء الفوار. صب الماء في وعاء ، صب السكر والملح والخميرة فيه وامزج جيدًا. اسكب الدقيق في الوعاء نفسه على الفور ، امزج الكتلة الناتجة وضعه في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.

2

اعتمادًا على جودة الدقيق ، يمكن الحصول على كثافة مختلفة من العجين ، ولكن هذا لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على طعم الفطائر المحضرة على الماء. بعد 20 دقيقة ، يجب خلط العجين مرة أخرى ، يجب أن ترتفع قليلاً بالفعل وتصبح لزجة ، وبعد ذلك تُترك مرة أخرى في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.

3

بعد الوقت المحدد ، يجب زيادة حجم العجين بحوالي 3 مرات. مع يد مدهونة ، يتم نزع قطعة من العجين بالزيت وتتشكل فطائر منه. ثم توضع الفطائر في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. يمكنك أيضًا فصل العجين عن الكتلة الإجمالية بملعقة كبيرة ، ولكن نظرًا لكثافته وقابليته لليدين ، يكون هذا أكثر ملاءمة للقيام به. الفطائر مقلية في الزيت الساخن على كلا الجانبين. يوصى بتقديم الفطائر وهي ساخنة مع العسل أو المربى.

4

بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون الانتظار حتى ترتفع عجينة الخميرة ، هناك وصفة أبسط لصنع الفطائر على الماء. بدلاً من الخميرة ، يستخدم مسحوق الخبز من العجين - ملعقتان صغيرتان. ومن الأفضل أخذ الماء المكربن ​​لمثل هذه الفطائر ، ثم تتحول إلى تهوية ومسامية. يخلط الدقيق جيدًا مع مسحوق الخبز ، ويضاف الماء والسكر والملح ، ويخلط كل شيء مرة أخرى.

5

من أجل جعل الفطائر أسهل للقلي ، يوصى بصب القليل من الزيت النباتي في العجين. يجب أن يكون اتساق العجين مثل القشدة الحامضة. أضف القليل من الزيت النباتي إلى المقلاة المسخنة. ضع الفطائر في مقلاة مع ملعقة كبيرة واقليها على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية. يتم تقديم هذه الفطائر الدافئة مع المربى أو المربى.