هناك الكثير من الوصفات لكتلات الطبخ. يمكن أن تكون مصنوعة من أي اللحوم والأسماك والخضروات تقريبا. شرحات الدجاج - طبق شعبي إلى حد ما ، يمكن العثور عليه في المطعم وفي كافيتيريا المدرسة. إذا كنت تريد قلي كرات اللحم في المنزل ، فتأكد من تقديمها مع صلصة لذيذة ، فلن يبدو هذا الطبق تافهاً للغاية في بيتك وسوف يسبب اهتمامًا كبيرًا.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- وصفة رقم 1
- 500 غرام من الدجاج المفروم.
- قطعة صغيرة من الرغيف.
- 1 بيضة
- 1.5 كوب من الحليب ؛
- 1 ملعقة طعام دقيق؛
- التوابل حسب الرغبة.
- وصفة رقم 2
- 550 غرام من الدجاج ؛
- خبز القمح
- 1 كوب حليب
- 50 غرام من الجبن
- 1 ملعقة كبيرة من الدهون الداخلية ؛
- ملح
- السكر والفلفل.
دليل التعليمات
1
قطع القشرة من الرغيف. نقع في جزء لينة في كمية صغيرة من الحليب (0.5 كوب ستكون كافية) ، ثم الضغط.
2
اطبخ اللحم المفروم. إذا كنت تفضل أن تفعل ذلك بنفسك ، فقم بشراء الدجاج لهذا الغرض. كرنك من خلال مفرمة اللحم مرتين. يضاف الخبز والبيض والملح والتوابل. شرحات أعمى صغيرة.
3
لا تحتاج إلى فتات الخبز لطهي كرات اللحم وفقًا لهذه الوصفة. سخن المقلاة ، وصهر بعض الدهون الحيوانية فيها ، ووضع الفطائر فيه. يقلى حتى تظهر قشرة ذهبية قليلاً. اقلب الفطائر وقلبي الجانب الآخر. وعادة ما يستغرق 2.5-3 دقيقة على كل جانب. من الأفضل أن تأخذ قدرًا كبيرًا بدرجة كافية حتى تتمكن من وضع كل شرائح اللحم في طبقة واحدة.
4
للصلصة ، خذ 1 كوب من الحليب. أضف الدقيق والبهارات إليه. إذا كنت تطبخ شرائح اللحم هذه لطفل صغير ، فمن الأفضل الاستغناء عن التوابل - يجب ألا تكون الصلصة حارة للغاية. يُسكب الفطائر مع الصلصة ، ويُغطّى المقلاة ويُوضع على نار بطيئة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
5
للوصفة الثانية ، احسب كمية خبز القمح. يجب أن يكون وزن الخبز مع القشرة حوالي نصف وزن اللحم. قطع القشور ، سوف تحصل على نسبة الوزن الأمثل. نقع الخبز في الحليب والضغط.
6
تمر اللحوم مع الجلد من خلال مفرمة اللحم. يُضاف الخبز والفلفل والملح إلى اللحم المفروم الناتج. حرك المكونات وانتقل إلى اللحم المفروم.
7
أعمى شرحات. اجعلها ضيقة وطويلة. في الوسط ، وصنع الأخاديد للصلصة والجبن. تزييت ورقة الخبز مع الدهون الداخلية ووضع الفطائر على ذلك.
8
اصنع الصلصة. يجب أن تكون سميكة بما فيه الكفاية. تسخين مقلاة صغيرة ، تذوب قطعة من الزبدة فيه ويقلى الدقيق. يجب أن تصبح مصفر قليلا. سخني الحليب حتى يغلي. يُسكب الدقيق ويُخلط جيدًا ويُغلى المزيج على نار خفيفة. يُطهى الصلصة لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف السكر والملح والمزيج والسلالة. أضف قطعة صغيرة من الزبدة وتوضع على نار خفيفة مرة أخرى. الحصول على الكثافة المطلوبة.
9
ضع الصلصة في الفراغات التي قمت بها على الفطائر. يُرش الجبن المبشور على الوجه. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وتخبز شرائح اللحم في درجة الحرارة هذه لمدة 20-25 دقيقة.