فطائر البطاطس ، بالطبع ، لا يمكن اعتبارها بديلاً جديرًا بفطائر اللحم ، ولكنها مع ذلك ، فهي طبق يومي ممتاز. يعتقد أن فطائر البطاطا ولدت بعد بضع سنوات فقط من إحضار البطاطس إلى روسيا. شرحات الطبخ هي ميزانية بسيطة ومنخفضة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - البطاطس - 1 كجم ؛
- - البيض - قطعة واحدة ؛
- - المفرقعات المطحونة - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- - السمن - 50 غرامًا ؛
- - قشدة حامضة - 100 غرام ؛
- - الزبدة - 5 غرامات ؛
- - ملح.
دليل التعليمات
1
يجب تقشير البطاطس وغسلها ووضعها في وعاء وخليج بالماء المغلي وإشعال النار.
2
عشر دقائق قبل الطهي والملح واستمر في الطهي حتى تنضج.
3
بعد غلي البطاطس ، من الضروري تصريف الماء وتجفيفه وتركه ليبرد قبل المسح من خلال منخل. وبالتالي ، يتم الحصول على البطاطا المهروسة.
4
ندعها تبرد قليلاً وتضاف البيضة ، تخلط جيداً. نصنع قطع صغيرة من البطاطس المهروسة الناتجة. يرش مع فتات الخبز المطحون على كلا الجانبين.
5
تُقلى كرات اللحم النهائية في مقلاة من جانبين ، بعد أن تذوب السمن عليها مسبقًا.
6
يُقدّم الطبق المقلي على طبق ، ويُسكب قليلاً مع الزبدة المذابة. يتم تقديم الكريمة الحامضة في طبق منفصل.
انتبه
يستغرق طهي فطائر البطاطا حوالي ساعة ونصف. يمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم أو السلطات. لطالما اعتبرت فطائر البطاطا طبقًا صيفيًا. في روسيا ، كان من المعتاد اصطحابهم معك من أجل التباهي. إنها ترضي الجوع تمامًا ولا تثير العطش. من المقبول تناول الطعام بدون خبز.
نصيحة مفيدة
يمكن تناول فطائر البطاطا ليس فقط بالكريمة الحامضة. الصلصات المختلفة مثالية لهذا الطبق. على سبيل المثال: الفطر والبصل والطماطم. أثناء تحضير شرحات ، يمكنك إضافة الخضر.