الكومبوت هو مشروب مصنوع من التوت والفواكه. يتم الحصول عليها في عملية طهيها أو عند صب الماء المغلي. في أشهر الصيف الحارة ، يجدر إعداد كومبوت ، لأنه يروي العطش تمامًا وهو أحد أكثر المشروبات الغازية فائدة. عملية تحضيرها بسيطة للغاية ، ويمكن لأي شخص تحضير مشروب لذيذ لأنفسهم.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
يمكنك أيضًا استخدام الفواكه المجففة أو التوت المجمد في الشتاء. بالنسبة للكومبوت ، والتفاح ، والكمثرى ، والمشمش ، والخوخ ، والخوخ وأي توت مثالية. لا يجب أن تأخذ الرمان ، الكاكي ، الموز ، السفرجل لإعداد الشراب. في أي كومبوت ، لتحسين مذاقه ، يمكنك إضافة قشور البرتقال أو الليمون ، التي توضع أثناء الطهي وإزالتها من المشروب البارد.
2
يتكون تحضير الفاكهة للكومبوت من تقطيعها إلى نفس الحجم تقريبًا. قطع كبير أصغر ، أكبر أكبر. أيضا ، عندما يأخذ التقطيع في الاعتبار صلابة الفاكهة. يتم وضع التوت في كومبوت كامل. إذا كانت جميع الفواكه التي قمت بإعدادها حلوة ، فمن الجدير موازنة الطعم بإضافة القليل من الحمض. لهذا ، فإن التوت البري المجمد والحامض والكشمش والتوت والكرز هي الأنسب. في غيابهم ، يمكنك استخدام الليمون.
3
لصنع كومبوت ستحتاج إلى مقلاة من الفولاذ أو المينا من 3-5 لتر. ربع حجمه مليء بالتوت والفواكه الطازجة المعدة للطهي. ثم يضاف السكر حسب الذوق. يبلغ معيار السكر القياسي حوالي 150 جرامًا لكل لتر ، ولكن يمكنك دائمًا ضبط هذا الرقم ، مع التركيز على طعم وحموضة التوت والفواكه المستخدمة في صنع الكومبوت. يتم تعبئة المقلاة إلى الأعلى بالماء وتوضع على غاز متوسط.
4
يجب غلي الكومبوت ، مع تقليبه في بعض الأحيان ، يعتمد وقت الطهي على المكونات. على سبيل المثال ، يتم غلي الكمثرى والتفاح لنحو نصف ساعة ، والفواكه الأخرى - حوالي 15 دقيقة. يجب أن تصبح الثمار طرية ، ولكن تبقى سليمة ، ولا تغلي. يمكن شرب الكومبوت المطبوخ فورًا بعد الطهي ، لكن مذاقه أكثر وضوحًا بعد 10-12 ساعة ، عندما يبرد أخيرًا ، وتشبع الفاكهة بشراب السكر.
5
صنع الكومبوت من التوت المجمد أسهل. يضاف كوب من السكر إلى وعاء سعة خمسة لترات بالماء ، ويغلي الماء. ينتقل التوت المجمد إلى الماء المغلي ، ويجب أن يغلي الماء مرة أخرى. ثم ينضج الكومبوت لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. بعد ذلك ، يتم تغطية المقلاة وإزالتها إلى الجانب لمدة 30 دقيقة. يتم تبريد الكومبوت وتصفيته إذا رغبت في ذلك.