كيفية طهي الفوضى على الطريقة الأوزبكية

كافارداك هو طبق وطني من المطبخ الأوزبكي ومترجم من اللغة الأوزبكية يعني "الفوضى والارتباك". بفضل مزيج اللحم والخضار ، فإن هذه الوجبة مرضية للغاية. واعتمادًا على الكثافة ، يمكن أن تحل محل الأول والثاني بنجاح.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - اللحوم (لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير) - 500 غرام ؛

• - البطاطس - 1 كجم ؛

• - بصل - 4 قطع ؛

• - جزر - 2 قطعة ؛

• - طماطم - 2 قطعة. أو معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛

• - الفلفل - 2 قطعة ؛

• - الثوم - 5 فصوص ؛

• - زيت نباتي - 120 مل ؛

• - زيرا ؛

• - الفلفل الأحمر المطحون - 1 قرصة ؛

• - بابريكا - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛

• - ملح

• - الماء ؛

• - كزبرة طازجة ؛

• - مرجل.

دليل التعليمات

1

قطع اللحم إلى شرائح. قشر البصل والبطاطا والجزر والثوم. اشطف جيدًا.

2

تسخين مرجل ، يسكب في الزيت النباتي. انتظر حتى يسخن. يوضع اللحم ويقلب ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا

3

أثناء تقطيع اللحم ، يُقطّع البصل إلى أنصاف حلقات. الجزر والفلفل والطماطم - في مكعبات. الثوم - في الدوائر. فرم البطاطس كبيرة.

4

يضاف البصل إلى اللحم ويقلى لعدة دقائق. ثم نضع الجزر ونخلط ونقلى لمدة 3-4 دقائق أخرى.

5

رمي الفلفل والثوم والطماطم. اخلطي جيدا واقليه حتى يتبخر عصير الطماطم تماما.

6

أضف الفلفل الأحمر والفلفل الحار والملح حسب الرغبة. إذا كنت ترغب في طهي Kavardak كطبق أول ، فصب الماء الساخن في كوبين تقريبًا. إذا كنت في الثانية ، فلن تحتاج إلى إضافة الماء.

7

نضع البطاطس في مرجل ونخلط جيداً. إذا كنت تطبخ بالماء ، فتأكد من أنه يغطي كامل محتويات المرجل. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الماء ، اسكب المزيد. جلب ليغلي.

8

ضعي درجة الحرارة الدنيا ودعيها تنضج تحت غطاء مغلق حتى تصبح البطاطا جاهزة. ثم قم بإزالة المرجل من الحرارة ودع كافارداك يصر قليلاً.

9

قدمي كافارداك في وعاء عميق ، مزين بالكزبرة المفرومة.

شهية طيبة!