أطباق المأكولات البحرية هي مصدر ممتاز للمعادن التي لا غنى عنها لجسمنا - اليود والكالسيوم والفوسفور. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر المأكولات البحرية ، خاصة الحبار ، مصدرًا ممتازًا للبروتين ، والتي يتم امتصاصها بسهولة وهضمها بسرعة في المعدة البشرية.
اختيار وصفتك
ولكن من أجل طهي الحبار بشكل صحيح ، من الضروري ملاحظة بعض الفروق الدقيقة - بعد ذلك ، سيكون الطبق النهائي طريًا ورائعًا ومذاقه جيدًا. عادة ، يتم بيع الحبار المجمد في المتاجر ، لذلك يجب أولاً ذوبانه في الماء المملح قليلاً وإزالة الفيلم من الذبائح بسكين.
في معظم الأحيان ، يضاف اللحم المسلوق إلى السلطات ، محشو ، مقلي مع الخضار أو غيرها من المأكولات البحرية. في معظم الحالات ، يجب غلي اللحم الحبار مسبقاً. لا يستحق حبار الطهي لفترة طويلة ، لأن لحمهم سيصبح من الصعب للغاية - ستكون ثلاث إلى خمس دقائق كافية. يتم الكشف عن طعم الحبار الأكثر فائدة في تكوين مختلف السلطات.
لإعداد وجبة واحدة من السلطة مع الحبار ، نحتاج إلى 100 غرام من الحبار والخيار الطازج والجزر ونصف والبطاطس والبيض المسلوق و 75 غراما من المايونيز و 50 غراما من البصل الأخضر أو السلطة ، 30 غراما من البازلاء الخضراء والشبت والملح حسب الرغبة.
- لتحضير الحبار للإضافة إلى السلطة ، اغليها في ماء مملح لعدة دقائق ، ثم أخرج الفيلم منها.
- قطع الحبار إلى شرائح رقيقة عبر الألياف.
- يُقطّع البيض المسلوق والخضروات إلى مكعبات أو شرائح رقيقة ، ويُمزق الخضر مع قطع صغيرة مع يديك.
- اخلطي جميع المنتجات ، أضيفي البازلاء المعلبة وموسم المايونيز والملح ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- ضعي السلطة المكتملة في وعاء سلطة وتزيني الشبت المفروم.
المادة ذات الصلة
كيفية طبخ الحبار الطري في صلصة الكريما الحامضة