كيفية طهي الجولاش مع الخضار والبرتقال

هذه الوصفة الأصلية وغير المعقدة مناسبة كطبق لحم ساخن ، سواء على الطاولة الاحتفالية أو في القائمة اليومية. غولاش اللحم مع الخضار والبرتقال هو مزيج غير عادي من الحمضيات واللحوم. الطبق له طعم حار ، وخلال إعداده ستكون الرائحة في المطبخ مذهلة ببساطة. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون مزيج الفواكه واللحوم ، يمكن ببساطة استبعاد هذا المكون من الوصفة.

اختر الوصفة الخاصة بك

سوف تحتاج

• -700 غرام من لحم البقر (يفضل لحم الخاصرة)

• - 2 قطعة بصل

• -2-3 فصوص ثوم

• -2 جزر

• -4-5 بطاطس

• -1 برتقالي

• -2 سيقان كرفس

• -200-300 مل من المرق أو الماء

• -3-4 قطع فلفل حلو

• ورقة الغار

• - ملح حسب الذوق

• - الفلفل الأسود أو الفلفل الحار حسب الذوق

• -30 غ زيت نباتي

• - أخضر

دليل التعليمات

1

اغسل وجفف اللحم. قطع لحم البقر إلى قطع صغيرة عبر الألياف. يخفق بخفة على الجانبين والملح والفلفل. لمزيد من العصير ، يمكنك عمل سكين "شبكة".

2

نقلي اللحم المحضر بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. خذ المقلاة مع قاع سميك.

3

يقشر البصل والجزر ويغسل. قطّعي البصل إلى نصف حلقات ، اقطعي الجزر إلى شرائح ، افرمي الثوم مع سيقان الكرفس.

4

أضيفي البصل المفروم والثوم إلى اللحم أولاً ، واقليه لمدة 2-3 دقائق ، ثم الجزر والكرفس. قم بتشويح جميع الخضروات واللحوم لمدة 2-3 دقائق أخرى.

5

قشر البطاطس وغسلها وجففها. قطع إلى أسافين كبيرة. أضف البطاطس المحضرة إلى اللحم والخضروات. نصب المرق أو الماء حتى يغطي السائل البطاطس. الملح والفلفل وإضافة الفلفل والفلفل الحار وأوراق الغار.

6

سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة. غطي الأطباق و ضعيها في الفرن لمدة 1.5 ساعة.

7

يغسل البرتقال ويقشر ويقطع إلى شرائح. أطفئ الفرن وأضف البرتقال المقطع واترك الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة.

عند التقديم ، يرش الجولاش مع الخضر المفرومة.

انتبه

إذا كان لديك لحم بقري في منتصف العمر وتخشى أن تكون قاسية ، فقبل الطهي يجب أن يتم هزيمته ودهنه بالخردل وتبريده لبضع ساعات.

نصيحة مفيدة

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة معجون الطماطم والفلفل إلى الطبق.