إذا كنت بحاجة إلى إعطاء الطبق نكهة أو التأكيد على مذاقه ورائحته ، فإن الصلصة ستكون أفضل مساعد. بمساعدة الصلصات ، يمكنك تنويع قائمة جميع أنواع اللحوم والخضروات. الصلصات مناسبة للأطباق الساخنة والباردة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- مكونات صلصة الطماطم:
- - 0.5 كجم من الطماطم ؛
- - 100 مل من الماء (مسلوق) ؛
- - 3 فصوص من الثوم.
- - 5-6 فروع من الكزبرة والبقدونس والريحان.
- - 1 بصلة.
- - ملح وفلفل.
- لصلصة الجوز:
- - 150 غرام من الجوز ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
- - 200 مل من الماء المغلي
- - خل النبيذ والملح والفلفل.
- لصلصة الثوم:
- - 6-7 فصوص من الثوم.
- - 100-150 مل من مرق
- - 0.5 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة ؛
- - ملح.
دليل التعليمات
1
صلصة الطماطم
اشطف الطماطم واقطع القشرة قليلاً. ثم مرر في مقلاة بالماء المغلي لمدة 10 دقائق. يقشر ويوضع في الخلاط أو يطحن في مصفاة ، صب الماء. في الهريس الناتج ، أضف الثوم والملح المفروم. نضع النار ونطهو لمدة 10 دقائق. نقطع الخضار والبصل ونخلط كل شيء.
2
صلصة الجوز
اطحن المكسرات والثوم جيدًا في الملاط أو في خلاط خاص. يضاف الملح والكزبرة المخففة مع كوب من الماء المغلي. ثم أضف خل النبيذ حسب الذوق.
3
صلصة الثوم
اطحن الثوم حتى تتكون كتلة سميكة وموحدة وأضف نصف كوب من مرق اللحم ، ثم بذور الكزبرة والملح حسب الرغبة.
انتبه
من السهل تحضير وتكوين الصلصات الجورجية. كثير منهم ببساطة عالمي اليوم.