إن طهي مثل هذه الأطعمة الشهية مثل سيرفيلات ليس حدثًا صعبًا. بالطبع ، من الأسهل الشراء في متجر ، ولكن الطهي في المنزل ومع الروح يكون ألذ بكثير.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- 300 غ من لحم الخنزير
- 300 جرام ملعقة
- 300 غرام من بطن لحم الخنزير ،
- زوج من فصوص الثوم
- قليل من السكر وجوزة الطيب ،
- 20 غ من الملح
- الفلفل الأسود المطحون
- البازلاء الفلفل.
الطبخ:
- يحتاج اللحم المتاح بنسب متساوية إلى قطع كبيرة. من المستحسن أن اللحم بارد. هذا ضروري للحصول على نسيج عنق الرحم الصحيح. لذلك ، في مفرمة اللحم ، يجب وضع اللحم على الفور من الثلاجة. نصنع اللحم المفروم.
- يجب خلط التوابل جيدًا بالملح والسكر ، والثوم المفروم خشنًا. ضع التوابل والثوم في اللحم المفروم ، وطحنه في الخلاط.
- الخطوة التالية هي تجفيف أمعاء الخنزير في الماء الدافئ. ثم يجب غسلها ، وبالتالي التحضير للملء.
- توضع الأمعاء على فوهة متخصصة وتملأ بسرعة باللحم المفروم لتجنب ظهور فراغات غير ضرورية. يجب أن يتم تضميد السجق باستخدام خيوط مبللة.
- يتم اختراق الرغيف النهائي بحيث لا يجف عندما ينفجر.
- يجب تعليق النقانق "رغيف" من النقانق بعناية وتركها معلقة لمدة 24 ساعة حتى يتم حشو الحشو. أولاً ، يجب وضعها في غرفة ذات درجة حرارة الغرفة ، ثم يجب إزالة الرغيف في مكان بارد.
- بعد الوقت المحدد ، يجب غلي النقانق في حمام مائي. يوضع الماء في الوعاء السفلي ، ويُغلى ؛ إلى الأعلى - المنتج الضروري للطهي. ومع ذلك ، يجب ألا تلامس الحاوية العلوية الماء.
- وأخيرًا ، يجب خبز النقانق في الفرن برفق. سيرفيلات محلية الصنع لذيذة جاهزة!