جمبري بالثوم - طبق من المأكولات الفرنسية. الإضافة المثالية للمأكولات البحرية الحارة هي صلصة خاصة ، والتي يطلق عليها الفرنسيون "مايونيز بروفنسال".
اختيار وصفتك
ستحتاج
- - 2 طماطم صغيرة (يفضل تجفيفها بالشمس) ؛
- - فلفل أسود مطحون.
- - الريحان ؛
- - 60 غرامًا من الزيتون (بدون بذور) ؛
- - 1 كجم من الروبيان ؛
- - زبدة
- - عصير ليمونة واحدة ؛
- - ملح
- - البقدونس ؛
- - فلفل حار.
- - ثوم.
دليل التعليمات
1
اصنع الصلصة أولاً. للقيام بذلك ، قم بخلط الطماطم المجففة والريحان والزيتون (يمكن استبداله بالزيتون).
2
للطبخ ، تحتاج إلى جمبري بدون قذائف. اشطف ذيل الحصان تمامًا وأزل الوريد المعوي. يُخلط الروبيان جيداً مع الملح والفلفل الأسود ويُقلّى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في زيت الزيتون.
3
ذوبي الزبدة في وعاء منفصل ، أضيفي الفلفل المفروم والثوم والريحان والبقدونس وعصير الليمون.
4
ضعي الروبيان على طبق متبل بالزبدة المتبلة. ضع خليط المايونيز بشكل منفصل. يمكنك تزيين جمبري الثوم بالأعشاب أو أوراق النعناع.