كيفية طهي كعكة الإسفنج الكفير

كانت وصفة هذه الكعكة معروفة حتى في أيام اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية - نسخها العديد من ربات البيوت من بعضهن البعض ، ثم أسعدن الضيوف والخبز المنزلي ليس فقط في أيام العطلات ، ولكن أيضًا في أيام الأسبوع. الحقيقة هي أن بسكويت الكفير ربما يكون أحد أسهل الكعك في المنزل ، وفي الوقت نفسه لذيذ جدًا. من المحتمل أن تكون قائمة منتجات البسكويت موجودة في أي ثلاجة تقريبًا.

اختيار وصفتك

ستحتاج

• للاختبار:

• - 2 كوب دقيق قمح

• - 200 غرام من الكفير أو الزبادي

• - 2 بيضة

• - 1/2 كوب سكر

• - 1 ملعقة صغيرة من الصودا (اطفاء الخل)

• - مسحوق الكاكاو

• - قشر الليمون أو البرتقال
• بالنسبة للكريم:

• - قشدة حامضة

• - سكر
• للتزجيج:

• - 1 كوب سكر

• - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الحليب

• - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو

• - 100 غ من الزبدة

دليل التعليمات

1

يُمزج الكفير وبيض الدجاج والسكر المحبب والصودا. ادخل دقيق القمح منخل عبر منخل ، ودلك عجينة سائلة ذات اتساق موحد. قسميها إلى قسمين متساويين ، اخلطي مسحوق الكاكاو في نصفين وقشر الليمون المطحون أو قشر البرتقال في النصف الآخر.

2

ادهني طبق خبز دائري مقاوم للحرارة بالزيت النباتي. نسكب العجينة من نوع واحد ، ونخبز الكعكة في الفرن حتى 180 درجة مئوية حتى تصبح جاهزة (يمكنك التحقق من الاستعداد عن طريق ثقب العجين باستخدام عود أسنان خشبي أو عود ثقاب). ثم اخبز الكيك من العجين المظلم.

3

بالنسبة للقشدة ، اخفقي القشدة الحامضة (يمكنك استخدام حوالي 15٪ من الدهون) والسكر المحبب الناعم باستخدام الخلاط أو الخلاط مع ملحق خفقت حتى يتم الحصول على كتلة سميكة متجانسة. غطي الكعك بالكثير من القشدة الحامضة.

4

تحضير التثليج: ضعي السكر ومسحوق الكاكاو والحليب في قدر ، وضعيها على نار صغيرة وأغليها. أضف الزبدة الناعمة واخلط جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة ولامعة. الصقيل أعلى وجوانب الكعكة. تُزيّن حسب الرغبة ، على سبيل المثال مع رقائق الشوكولاتة الكبيرة. يحفظ في الثلاجة حتى التقديم.

5

يمكن تحضير هذه الكعكة بنوع آخر من الكريمة: 100 غرام من الزبدة اللينة ، تخفق مع خلاط مع علبة واحدة من الحليب المكثف حتى يتم تكوين كتلة رقيق التهوية. قشدي الكيك بالكريمة.

نصيحة مفيدة

باستخدام خيط طهي أو سكين طويل حاد ، يمكنك قطع كل كعكة إلى نصفين وطيها داكنًا وخفيفًا بالتناوب - في هذه الحالة ، تكون طبقات الكيك مشبعة بشكل أفضل ، وستصبح الكعكة أكثر حساسية في الذوق.