غالبًا ما يتم تضمين أطباق الدجاج في قائمة الطعام اليومية وقائمة العطلات. أصبح طعم لحم هذا الطائر شائعًا بالنسبة لنا. ولكن يمكنك أن تعطي الطبق العادي الأصالة. على سبيل المثال ، اخبز الدجاج في ورق الخبز أو قدم الدجاج المطهو مع صلصة الشوكولاتة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- للدجاج في مظروف:
- - 2 صدور دجاج
- - 2 بصل.
- - 1 فلفل أحمر وأخضر.
- - 1 ساق من الكرفس.
- - 4 فصوص من الثوم.
- - 250 غرام من الجبن
- - 6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- - 2 ملعقة صغيرة الزعتر.
- - ملح
- الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق.
- للدجاج بصلصة الشوكولاتة:
- - 1 دجاجة
- - 250 مل من مرق الدجاج ؛
- - 3 طماطم ؛
- - 1 بصلة.
- - 2 فصوص من الثوم.
- - 1 فلفل حار.
- - 50 جم من اللوز ؛
- - 50 غ من الشوكولاتة السوداء بنسبة 70٪ ؛
- - 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- - 1 ملعقة صغيرة دقيق القمح
- - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- - ملح حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
دجاج في ظرف
اغسل صدور الدجاج ، وجففها على منشفة مطبخ ، وأزل العظام. قطع الدجاج إلى قطع كبيرة. أضعاف في وعاء ، صب 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون غير مكرر. ملح وفلفل ومزيج. اتركي الدجاج ليتبل لمدة 10-20 دقيقة.
2
قشر وغسل الخضروات. فرم البصل وساق الكرفس. قطع الفلفل الأحمر والأخضر إلى نصف حلقات. فرم الثوم ناعما. سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة وقلي الخضار حتى تنضج.
3
تشوح شرائح الدجاج المتبلة من جميع الجهات حتى تكتسب اللون البني الذهبي في زيت الزيتون. قطع الجبن (فيتا ، كيفالوتيري ، كيفالوغرافيرا) مقطعة إلى مكعبات مع جانب 1.5 سم ، سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. قسم الخضار المقلي والدجاج إلى 4 أجزاء متساوية. تحضير 4 أوراق من ورق الخبز.
4
نضع قطع صدور الدجاج على ورق الخبز ونرش الأوريجانو على الوجه ونضع الخضار ومكعبات الجبن. قم بلف حواف الورق كمظروف.
5
قم بتزييت صفيحة الخبز بالزيت وضع أظرف الدجاج عليها. رشيها بالماء وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة. يجب أن يكون لحم الدجاج طريًا وناعمًا.
6
صلصة الدجاج بالشوكولاتة
اغسل الدجاج واتركه بمنشفة ورقية وقطعه إلى أجزاء. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، ونقطع الثوم. قشر الفلفل الحار وفرم ناعما. نسكب الطماطم فوق الماء المغلي ونزيل القشر. ثم قطع إلى 4 قطع وإزالة البذور. الزهر اللب. تُطحن اللوز إلى دقيق ، ويُبشر الشوكولاتة على مبشرة خشنة.
7
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الدجاج لمدة 5 دقائق من جميع الجهات. انقل الدجاج إلى وعاء. نضع الفلفل والثوم والبصل في نفس المقلاة ونقلب لمدة دقيقتين. أعد قطع الدجاج إلى الخضار ، واسكب المرق ودعه يغلي على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
8
أخرجي الدجاج وضعيه على الطبق. يُمزج اللوز والدقيق والطماطم. يضاف الملح والكزبرة ويقلب. يُضاف الخليط إلى مقلاة مع الخضار ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم صب الشوكولاتة ، وإزالتها من الحرارة وخفقت الصلصة بمخفق. صفّي الدجاج بصلصة الشوكولاتة الساخنة.