التوت العرعر يمكن أن يحسن رائحة وطعم العديد من الأطباق ، فهي تعطي اللحم نكهة لاذعة. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة مع الصيادين الذين يقومون بطهي لعبة الصيد. لا يستخدم الطهاة المشهورون فقط توت هذا النبات ، ولكن أيضًا المخاريط والأغصان.
اختر الوصفة الخاصة بك
سوف يساعد توت العرعر المجفف والطازج على الكشف عن طعم اللحوم الدهنية (أوزة ولحم الخنزير) والدواجن والأسماك ، ويمكن إضافتها إلى أي مشوي ، على سبيل المثال ، من لحم البقر. هذا التوابل مفيد أيضًا للاستعدادات لفصل الشتاء. غالبًا ما يمكن العثور عليه في مخلل الملفوف مع الثوم والتفاح المنقوع.
يضاف التوت للمشروبات: بيرة ، جيلي ، كفاس. في المنزل ، يتم تحضير الجن والفودكا مع العرعر. من التوت الجاف ، تصنع النباتات السكر ، والذي يعمل كأساس لشراب خبز الزنجبيل والعديد من الحلويات.
للاستمتاع برائحة هذه التوت والحصول على جميع العناصر المفيدة الموجودة فيها ، لا يمكنك طهي طبق معقد ، ولكن تحضير الشاي المخزن في الثلاجة لمدة يومين. للقيام بذلك ، 1 ملعقة صغيرة من التوت تحتاج إلى صب 0.5 لتر من الماء المغلي وتترك لمدة 1.5 ساعة.
قبل إضافة التوت من هذا النبات إلى الطبق ، تحتاج إلى معرفة التوابل التي يمكن دمجها معها. للحصول على رائحة متطورة ، تعتبر البردقوش وإكليل الجبل والكمون أو النعناع مفيدة. العرعر رائع أيضًا للأطباق التي تحتوي على الثوم والبصل والكرفس. يمكن تحضير التوابل الجاهزة في المنزل: سحق بقذائف هاون 1 ملعقة كبيرة. العرعر ، الفطر المجفف والكزبرة ، 1 ملعقة صغيرة. البهارات والفلفل الأسود ، ثم أضف 1 ملعقة صغيرة. ملح خشن. هذا الخليط هو الأنسب لحم الخنزير ، وخاصة شرائح اللحم.
من المهم معرفة بعض القواعد لاستخدام هذا التوابل. احسب عدد التوت المطلوب مع مراعاة وزن الطبق. ل 1 كجم من أي منتج يجب ألا يزيد عن 6 قطع.