الخل مادة حافظة طبيعية وحمضية مناسبة للاستهلاك البشري. هذا ما يفسر النطاق الواسع لهذا المنتج في الأسرة. لا يستخدم خل النبيذ لحفظه فحسب ، بل إنه قادر أيضًا على تحسين طعم قطعة الشغل أو الطبق.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
- الأعشاب الحارة الطازجة والزنجبيل وقشر الليمون والفلفل الأحمر.
دليل التعليمات
1
استخدم خل النبيذ الأبيض كصلصة للسلطة ، لإعداد الصلصات والمخللات للأسماك والخضروات. استخدم خل النبيذ الأحمر لإعداد الصلصات للعبة ولحم الضأن ولحم البقر وأيضًا لقاعدة الخل الحار.
2
اصنع الخل الحار: خذ الخل الأحمر ، وضع الأعشاب فيه (الشبت ، الثوم ، البقدونس ، الكرفس ، الريحان ، أو مزيج من البهارات) ، اتركه للشراب لمدة أسبوع إلى أسبوعين في درجة حرارة الغرفة.
3
أضف الخل إلى ذوقك الحلو أو الملموس مع القليل من القرفة أو الفلفل الأحمر. تعطي نكهة الليمون والزنجبيل طعمًا لطيفًا (يجب تغطية جميع الأعشاب والتوابل بالكامل بالخل). استخدامها لتحسين طعم السلطة ، الخل ، صلصة ، ماء مالح.
4
استخدم الخل البلسمي بدلاً من النبيذ الأحمر في جميع الوصفات حيث يوجد.
5
استخدم الخل (3٪) لتحمض أو شحذ أو استعادة أو تحسين اللون. تضاف الصودا المخللة بالخل إلى عجين الفطيرة القصير لجعلها فضفاضة.
6
تطهير لوحة المطبخ بالخل: اغسل وامسح بقطعة قماش غارقة في الخل ، ثم شطف مرة أخرى بالماء.
7
أزل الرائحة من أواني الألمنيوم: صب الماء المغلي عليها بقليل من الخل. قم بإزالة الصدأ من الأواني الفضية والنحاسية: امسحها بقطعة قماش ناعمة مغموسة بالخل. لتجنب الاحتراق على مقلاة جديدة ، صب بضع قطرات من الخل فيها قبل الاستخدام لأول مرة. أضف 2-3 قطرات من الخل إلى عجة البيض أو البيض المخفوق حتى لا تحترق.
8
اجعل الخردل أكثر حدة: قم بتخفيفه بالماء الدافئ وأضف القليل من الخل. إضافته إلى دايكون المبشور لإزالة مراره. يرش السمك المسلوق بالخل لإزالة الرائحة السمكية.
9
أضف بضع قطرات من الخل إلى الأرز أثناء الطهي: سيتم تخزين هذا الأرز المسلوق لفترة أطول.
المادة ذات الصلة
كيفية استخدام خل التفاح
- خل النبيذ
- تطبيق الخل النبيذ