كيف تخبز بسكويت السكر

سوف تبهجك بسكويت السكر الحلو في أي يوم وساعة. يمكنك خبز هذه الحلوى على الجبن أو المعجنات القصيرة. سيحب عشاق المطبخ الإيطالي حلويات بسكويت Svoyardi الشهيرة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• بالنسبة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بخثارة السكر:

• - 200 غرام من الدقيق

• - 200 غ من السمن

• - 1 بيضة

• - 200 غرام من الجبن.

• - 2 أكواب من السكر.

• - قليل من الصودا.
• لملفات تعريف الارتباط القصيرة السكر:

• - 2.5 كوب دقيق.

• - 200 غرام من الزبدة

• - 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

• - 1 بيضة

• - 1.5 كوب من السكر.

• - كيس سكر الفانيليا.
• بالنسبة لسفياردي:

• - 100 غرام من السكر

• - 90 غرام دقيق ؛

• - 3 بيضات

• - 20 غرامًا من الزبدة ؛

• - قليل من الملح.

• - 30 غم من السكر البودرة.

دليل التعليمات

1

اخبز بسكويت السكر عن طريق صنع عجينة اللبن الرائب. نسكب الدقيق في وعاء ونضع فيه قطعة من السمن المجمد ونقطعها بسكين. صب الدقيق على السمن بشكل دوري ، لذلك سيكون من الأسهل تقطيعه إلى قطع صغيرة مربعة. بعد ذلك ، اغمس الدقيق في راحة يدك ، وطحن الكتلة حتى تتحول إلى فتات زبدة. ضعي الجبن ، اخفقي في البيضة ، اسكبي صودا الخبز ، اخلطي العجين إلى قوام متجانس.

2

تُشكّل نقانق منه ، ثم ضعيه لمدة 20 دقيقة في المجمد. ثم أخرج العجين. اغمسي السكين في الدقيق ، واقطع النقانق إلى دوائر بسماكة 1 سم ، ثم دحرجها على الطاولة. نصب السكر في طبق ونغمس فيه أكوابا على جانب واحد. لعصر السكر جيدًا ، لا ترش الدقيق عند دحرجة هذه الكرات المستديرة.

3

الآن دحرج هذه الفطيرة الصغيرة إلى نصفين بحيث يكون السكر في الداخل. اغمس نصف السكر في الطي ، وقم بطي قرون الهلال مع الجانب الحلو لبعضها البعض. ونتيجة لذلك ، تركت الجزء الرابع من الدائرة. اغمس الجزء العلوي في السكر ، وضع الكعك في وعاء الزيت مع جعل جانب السكر لأعلى. صمم باقي المنتجات بنفس الطريقة. ضعها في الفرن ، اخبز لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

4

اصنع معجنات قصيرة من السكر. قم بإزالة الزيت من الثلاجة مسبقًا. خففت ، ضربته بالسكر. أضف المكونات المتبقية ، امزج الكتلة. نأخذ العجينة بملعقة صغيرة ، نطرد الكرات منها ، ونسطحها قليلاً ، ونضعها على صينية خبز جافة. حافظ على المسافة بين ملفات تعريف الارتباط حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الخبز. ضع المقلاة في الفرن ، اخبز لمدة 10 دقائق عند 190 درجة مئوية.

5

للحفاظ على الكوكيز ناعمة بعد الخبز ، ضعها في مقلاة ، وغطها بمنشفة ، وغطها بغطاء في الأعلى. دعه في هذا النموذج لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك ضبط طاولة الشاي.

6

اصنع بسكويت Svoyardi الشهير من عجينة البسكويت ، كما يطلق عليه أصابع السيدات. افصل الصفار عن البروتينات. يخفق الجزء الأصفر مع 75 غرام من السكر ، يضاف الزبدة اللينة ، الدقيق ، يتحرك جيدا. أضف الملح إلى البروتينات المبردة ، وخفقه في رغوة شديدة الانحدار. ضع 2 ملعقة كبيرة. كتلة الهواء البيضاء في صفار البيض ، امزج ، ضع كل البروتين ، امزج بلطف.

7

ضع كتلة بارتفاع 1.5 سم على الزجاج الملون بالزيت الذي توضع به صفيحة الخبز واخلط السكر مع المسحوق ورش البسكويت وضعه على الفور في الفرن مسخنًا إلى 170 درجة مئوية. اخبز لمدة 20 دقيقة. أزل الكعكة ، وقطعها إلى ملفات تعريف الارتباط 2x10 سم.